能不能介紹幾款湯的做法??簡單的!

明天我要做菜!就兩個人吃噢!能不能介紹幾款簡單一點的!比如:紫菜蛋花湯.那樣簡單的湯的做法??蛋湯類的就不要了!謝謝!

夏天幾種滋補湯的做法! 1. 白花蛇舌草抗癌解毒佳??功效：??白花蛇舌草加半枝蓮煲水飲, 有抗癌功效, 並消炎解毒 加鹽的白花蛇舌草水有減肥功效. 可作家居保健飲品 ??材料：??白花蛇舌草(半斤), 半枝蓮(半斤), 片糖(3片), 水(15碗) ??做法：??將材料洗凈放進煲內, 水滾後轉慢火煲2-1/2 小時, 再加入片糖滾一會即可 2. 猴頭菇燉北菇??功效：??固本扶正, 強身健體, 抗癌, 補血, 強胃, 治十二指腸 ??材料：??猴頭菇(3只), 冬菇(4只), 當歸(8片), 紅棗(15粒), 滾水(3碗) ??做法：??猴頭菇出水, 冬菇浸軟, 紅棗去核, 將材料洗凈放入燉盅內, 用慢火燉2小時即可 3. 咸檸薏米湯??功效：??去濕, 醒胃, 助消化, 吸收, 有防癌功效 ??材料：??咸檸檬(2個), 生薏米(四兩), 燉肉(4塊), 水(8碗) ??做法：??將生薏米, 燉肉(切片)放進煲內用慢火煲1小時. 咸檸檬去心, 榨出檸汁加入湯內, 檸皮則放入湯中浸15分鐘即成 4. 栗米須水??功效：??降低血糖, 利尿減肥. 糖尿病患者可作長期性飲料 ??材料：??粟米須(二兩), 水(4碗) ??做法：??將粟米須洗凈, 放入煲內用慢火煲45分鐘即可 5. 甘苦茶抑製糖尿消炎??功效：??甘苦的藥味對現代人有一定的好處, 油柑子的天然酸澀味, 可助消化及抑製糖尿 ??材料：??綠茶葉(少許), 苦瓜(半隻), 油柑子(10粒), 水(適量) ??做法：??苦瓜去核切片, 油柑子拍扁后一起煲水, 煲至出味后再用來泡綠茶 6. 栗子粟米湯??功效：??降膽固醇, 補腎益腸增氣, 養顏潤膚 ??材料：??栗子(二兩), 粟米(3條), 冬菇(10只), 紅蘿蔔(1只), 花,生(二兩), 姜(2片), 水(10碗) ??做法：??栗子, 花生洗凈, 粟米切段, 紅蘿蔔去皮切塊, 冬菇浸軟, 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可 7. 白背木耳蘋果湯降脂軟化血管??功效：??適合高血脂者飲用, 因白木耳能軟化血管, 紅棗能強心補血兼補脾胃, 蘋果則調理腸胃助消化 ??材料：??白背木耳(3只), 蘋果(4個), 紅棗(15粒), 燉肉(3塊), 果皮(1個), 水(適量) ??做法：??蘋果去皮核切塊, 木耳及果皮浸軟, 紅棗去核. 水滾後下材料, 用慢火煲2小時, 加鹽即可 8. 昆布海藻煲黃豆湯??功效：??治單純性甲狀腺腫慢性淋巴結炎, 高血壓, 宜作暑天清涼飲料 忌體質虛寒, 胃寒者 ??材料：??昆布(一兩), 海藻(一兩), 黃豆(四兩), 水(10碗) ??做法：??昆布浸洗切段, 黃豆白鑊炒香, 海藻浸洗乾凈, 將材料放入煲內煲1小時, 加鹽或加糖即可 9. 草菇勝瓜蛋花湯??功效：??清熱下火, 生津止渴, 身體燥熱, 口乾口渴, 尿液黃, 血壓高, 頭痛等 ??材料：??草菇(四兩), 勝瓜(2條), 雞蛋(2只), 生薑(2片), 水(適量) ??做法：??草菇出水切開邊, 勝瓜去皮切方塊, 水滾後下薑片, 草菇, 勝瓜再滾15分鐘, 打入蛋花, 加鹽即成 10. 黑木耳煲紅棗湯??功效：??潤燥利腸, 養血, 止血, 常用於痔瘡出血, 血小板減少, 出血性疾患及因以上原因致貧血者. 大便滑泄者忌用 ??材料：??黑木耳(五錢至一兩), 紅棗(20-30粒), 水(5碗) ??做法：??木耳浸軟, 紅棗去核. 將材料洗凈放入煲內煎水至2碗即可 11. 紅棗紅糖煮南瓜??功效：??補中益氣, 健肺氣, 治支氣管哮喘, 慢性支氣管炎 ??材料：??南瓜(一斤), 紅棗(15粒), 紅糖(適量), 水(適量) ??做法：??南瓜去皮去核切塊, 紅棗去核. 將材料洗凈放入煲內煲至南瓜H身即可 12. 清肺火祛痰止咳湯??功效：??清肺火, 祛痰止咳潤心肺, 慢性支氣管炎, 精神疲勞, 補氣和胃寒痰 ??材料：??玉竹(五錢), 沙參(5枝), 百合(一兩), 雪耳(1只), 黑棗(5粒), 燉肉(1塊), 白胡椒(1茶匙), 水(6碗) ??做法：??將材料洗凈後放進煲內用慢火煲1小時, 煲至4碗加鹽即可 13. 黃耳燉鮮奶肌膚幼嫩??功效：??潤肺, 滋陰, 養顏, 清心安神, 滋潤肌膚 ??材料：??黃耳(浸軟發大2朵), 鮮百合(1個), 鮮蓮子(10粒), 鮮奶(1瓶), 冰糖(適量), 滾水(1碗) ??做法：??將材料洗凈放進燉盅內, 用文火燉1小時 14. 雪耳桂肉雞蛋茶??功效：??潤燥養顏, 補腦益智, 寧神安心, 治心悸失眠, 記憶力減退, 腎虛耳鳴, 肺陰虛燥熱, 咳嗽, 大便秘結者 ??材料：??雪耳(一兩), 圓肉(五錢), 雞蛋(4只), 冰糖(適量), 水(適量) ??做法：??雪耳浸軟, 雞蛋煮熟去殼, 將材料洗凈放進煲內, 水滾後轉慢火煲20分鐘, 加入雞蛋冰糖即可 15. 木瓜薏米玉竹湯??功效：??木瓜含蛋白質可分解脂肪, 配合生熟薏米等材料后, 則利水去濕去暑,滋潤中氣, 健睥胃, 潤腸通便, 皮膚光滑, 治濕疹, 益皮膚 ??材料：??木瓜(一斤), 生熟薏米(三錢), 玉竹(三錢), 淮山(三錢), 燉肉(3塊), 水(10碗) ??做法：??木瓜去皮切塊, 將材料洗凈放進煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可 16. 蜜瓜蓮子湯??功效：??滋潤, 健脾, 潤肺養顏 ??材料：??蜜瓜(1磅), 百合(一兩), 白蓮子(二兩), 茨實(一兩), 蜜棗(6粒), 果皮(1個), 水(13碗) ??做法：??蜜瓜去核切塊, 將材料洗凈放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可 17. 治虛不受補之婦女??材料：??田七片(三錢), 黨Q(五錢), 燉肉(1塊), 紅棗(5粒), 滾水(2碗) ??做法：??將材料洗凈放入燉盅內, 用慢火燉2小時, 加鹽即可 18. 首烏黑豆素肉湯養血烏髮??功效：??補血養血, 使頭髮不易變白, 面色紅潤 ??材料：??首烏(六錢), 黑豆(四兩), 圓肉(15粒), 紅棗(10粒), 生薑(2片), 燉肉(2塊), 水(8碗) ??做法：??將所有材料洗凈放進瓦煲內, 水滾轉慢火煲2小時即可 19. 雪耳辣椒燉肉湯多飲手腳 免冰冷??功效：??祛風散寒, 活血祛瘀, 增加血液循環 ??材料：??雪耳(八錢), 紅辣椒(2只), 燉肉(3塊), 紅棗(10粒), 水(9碗) ??做法：??雪耳浸軟切小塊, 紅棗去核, 燉肉切片. 將材料放進煲內, 水滾後轉慢火煲1 小時, 加鹽即可 20. 人蔘附子湯??功效：??治四肢冰冷, 面色無華, 驅寒補陰 ??材料：??高麗Q(五錢至一兩), 熟附子(三錢), 燉肉(3塊), 生薑(2片), 水(8碗) ??做法：??將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時即可 21. 圓肉黑豆素肉湯補血氣不足??功效：??補血益心, 健脾補腎, 治貧血, 怕冷頭暈目眩, 心悸等 ??材料：??圓肉(五錢), 黑豆(二兩), 大豆腸一段(四兩), 甘草(6片), 生薑(2片), 水(9碗) ??做法：??黑豆用白鑊炒香, 大豆腸切方塊. 將材料放進煲內, 水滾後轉慢火煲2 小時, 加鹽即可 22. 補血氣湯??材料：??大党參(半兩), 杞子(1湯匙), 淮山(8片), 燉肉(2 塊), 果皮(1片), 滾水(2碗) ??做法：??將材料洗凈放入燉盅內, 用慢火燉2小時, 加鹽即可 23. 田七片煲燉肉湯促進新陳代 謝??功效：??此湯甘中帶微苦, 常飲可加速新陳代謝, 活血祛風, 防止瘀阻腫瘤硬結不適的癥狀. 如面色P, 口唇顏色深紫, 肌膚甲錯, 婦女兼有月經不調, 痛經之癥狀, 均可以此湯佐膳作食療, 孕婦不宜多飲 ??材料：??田七片(三錢), 燉肉(3塊), 紅棗(10粒), 姜(一兩), 水(8碗) ??做法：??紅棗去核, 姜切片, 將材料洗凈放進煲內, 用武火煲滾後轉文火煲2 小時, 加鹽即可 24. 雞蛋川芎湯治行經腹痛??功效：??活血. 宜婦女月經不調, 經痛或閉經, 身體虛弱及貧血者 ??材料：??雞蛋(2只), 川芎(五錢), 水(5碗) ??做法：??將材料洗凈放進煲內用慢火煲45分鐘即可 25. 燉肉當歸湯??功效：??補血行氣 ??材料：??燉肉(3塊), 當歸(一兩), 紅棗(10粒), 黑豆(二兩), 生薑(2片), 水(10碗) ??做法：??將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時即可 26. 紅黑綠健康湯??功效：??補血強身. 四季豆能強肝並易吸收 ??材料：??紅棗(15粒), 白背黑木耳(2朵), 四季豆(6條), 水(4碗) ??做法：??紅棗去核, 木耳浸軟切粗條, 四季豆切段. 將材料洗凈放進煲內用慢火煲30分鐘, 后加四季豆滾1分鐘, 加鹽即可 27. 杏仁黑豆湯??功效：??補血活血, 化痰, 通絡, 開竅, 祛風補腎 ??材料：??杏仁(三錢), 黑豆(二兩), 紅糖(一兩), 水(4碗) ??做法：??黑豆白鑊炒至豆衣裂開再洗凈. 將黑豆杏仁放入煲內, 用慢火煲35分鐘, 后加黃糖滾1分鐘即可 28. 茯神合桃糖水??功效：??補血養心, 治失眠 ??材料：??茯神(四錢), 合桃肉(二兩), 龍眼肉(二錢), 冰糖(少許), 水(適量) ??做法：??將材料洗凈後放進煲內用慢火煲30分鐘, 加糖煲至2碗即可 29. 紅棗雞蛋茶??功效：??滋陰養血補虛, 婦女產後風痛風寒, 強身平胃氣, 助十二經等 ??材料：??雞蛋(2只), 紅棗(15粒), 黑豆(二兩), 水(6碗) ??做法：??雞蛋煲熟去殼, 紅棗去核, 黑豆白鑊炒香. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲1小時即可 30. 紅棗茶??功效：??養血補脾, 補中益氣, 強身平胃氣 ??材料：??紅棗(15粒), 當歸(5片), 黑眉豆(2湯匙), 水(5碗) ??做法：??紅棗去核. 將材料洗凈放入煲內, 水滾轉慢火煎至1碗半水即可 31. 圓肉茶??功效：??適合貧血, 面色不華, 腰膝酸痛, 頭暈眼花者 ??材料：??圓肉(四錢), 何首烏(二錢), 當歸(一錢), 紅棗(6粒), 水(4碗) ??做法：??紅棗去核, 將所有材料洗凈放入煲內, 水滾轉慢火煎成1碗水即成 32. 玫瑰提子茶??功效：??提子乾補血減肥又易被身體吸收, 適合工作過勞者, 最好加入鮮奶. 睥胃差的人則不能用鮮奶, 改為煲茶較好 ??材料：??玫瑰花(十幾朵), 提子乾(2湯匙), 水(2 碗) ??做法：??將提子乾放入煲內, 水滾後轉慢火煲5分鐘加入玫瑰花h1分鐘即可 33. 蓮藕增顏湯??功效：??補血養血. 治貧血病, 心跳失眠, 面色不華者. 特別是婦人產後貧血者 ??材料：??蓮藕(一斤), 紅棗(一兩), 圓肉(一兩), 水(適量) ??做法：??蓮藕洗凈切段拍松, 紅棗去核. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可 34. 蓮藕湯補血強身??功效：??消除疲勞, 滋補凈化血液, 養顏潤膚 ??材料：??蓮藕(一斤), 紅蘿蔔(半斤), 花生(四兩), 冬菇(10只), 水(13碗) ??做法：??蓮藕洗凈切段拍松, 紅蘿蔔去皮切段, 冬菇浸軟. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可 35. 補血明目湯??材料：??素羊腩(3粒), 圓肉(1湯匙), 杞子(1茶匙), 淮山(3片), 南棗(4粒), 滾水(2碗) ??做法：??南棗去核. 將材料洗凈放入燉盅內, 用慢火燉2小時, 加鹽即可 36. 補血祛濕茶(一)??材料：??天麻(二錢), 全歸(四錢), 川芎(三錢), 首烏(四錢), 南棗(3粒), 水(4碗) ??做法：??將材料洗凈用4碗水煎成1碗水飲用 37. 補血祛濕茶(二)??材料：??茯神(五錢), 雲苓(五錢), 党參(2枝), 淮山(3片), 紅棗(10粒), 水(4碗) ??做法：??將材料洗凈用4碗水煎成1碗水飲用 38. 宣木瓜燉肉湯祛風除濕??功效：??祛風濕, 舒筋活絡, 治腳氣病, 水腫, 腰膝酸痛, 四肢乏力 ??材料：??宣木瓜(一兩), 燉肉(3塊), 花生(四兩), 眉豆(三兩), 姜(2片), 水(適量) ??做法：??將材料洗凈放進煲內, 水滾後轉慢火煲2 小時, 加鹽即可 39. 薏米粥治腳氣祛風濕??功效：??祛風濕, 清水腫, 治腳氣水腫, 風濕關節痹痛 ??材料：??薏米(一兩半), 粳米(一兩), 水(適量) ??做法：??將所有材料洗凈放進煲內, 水滾轉慢火煲至薏米H身, 加鹽即可 40. 木瓜茶紓緩風濕??功效：??治風濕關節炎痹痛, 舒筋活絡, 緩和胃腸平滑肌痙攣等 ??材料：??宣木瓜(2片), 桑葉(7片), 紅棗(3粒), 水(1-1/2碗) ??做法：??宣木瓜, 桑葉洗凈后, 待乾則磨粉. 將紅棗去核與其他材料一起放進煲內煲15分鐘即可 41. 黑豆獨活湯紓筋活絡??功效：??治腰膝酸軟, 肢體乏力, 風濕痹症, 並可益氣養血, 散寒止痛, 祛風活絡 ??材料：??黑豆(四兩), 獨活(六兩), 燉肉(3塊), 水(12碗) ??做法：??黑豆放入鑊中用慢火炒至豆衣裂開, 再將材料洗凈放進煲內, 水滾後轉慢火煲2 小時, 加鹽即可 42. 菌陳茶解毒清熱??功效：??此涼茶藥味不重, 能清熱, 解毒, 祛濕熱, 濕毒. 對熱毒性毒瘡, 皮膚紅斑熱毒, 濕重之腸胃熱毒, 肛門熱毒等, 均有功效 ??材料：??菌陳(一兩), 土銀花(一兩), 夏枯草(一兩), 大生地(一兩), 土茯苓(一兩), 綠豆(二兩), 水(12碗) ??做法：??將所有材料加水一起煎至4碗 43. 銀杏甘草燉蜜糖??功效：??止咳潤肺, 清熱解毒, 治療小兒夜尿和尿頻 ??材料：??銀杏(二兩), 甘草(三錢),蜜糖(適量), 滾水(2碗) ??做法：??銀杏去殼出水去衣去芯, 將銀杏, 甘草, 滾水放進燉盅內, 用慢火燉1小時, 取出待涼后加入蜜糖便可 44. 木瓜生薑糖水??功效：??開胃健脾, 增加食慾並迅速恢復體力. 適合發育中的兒童 ??材料：??木瓜(1片), 生薑(一兩), 洋薏米(一兩), 冰糖(適量), 水(8碗) ??做法：??木瓜去皮去核洗凈切塊, 生薑去皮切片拍松, 將材料效進煲內, 水滾轉慢火煲1 小時, 加冰糖滾一會即可 45. 降眼火湯溫和見效??功效：??適合眼睛長期偏紅和血絲者. (患者若不加理會, 日子久了, 眼和肝都會慣性有毛病) ??材料：??大海欖(10粒), 羅漢果(1個), 甘菊花(一 兩), 水(8碗) ??做法：??將材料洗凈放進煲內, 煎成2碗, 分2 次飲用 46. 杞子明目茶??功效：??治視力衰退, 夜盲, 白內障, 肝虛眼病等目疾 ??材料：??枸杞子(二至三錢), 白杭菊(二錢), 水(3碗) ??做法：??將材料洗凈用3碗水煎至1碗即可 47. 杜仲湯補筋骨??功效：??補腎, 溫肺潤腸, 固陽益精, 補養氣血 ??材料：??杜仲(五錢), 北氏(三錢), 黨Q(三錢), 栗子(四兩), 燉肉(1塊), 水(8碗) ??做法：??將材料洗凈後放進煲內用慢火煲2小時, 加鹽即可 48. 補腎氣湯??材料：??田七(三錢), 巴戟(五錢), 杜仲(五錢), 党參(一兩), 雲苓(五錢), 蜜棗(2粒), 水(6碗) ??做法：??將材料洗凈用6碗水慢火煎成2碗水飲用 49. 醒腦寧神湯??功效：??適合氣血消耗過度, 精神衰弱或疲勞者 ??材料：??花旗參(一兩), 淮山(二兩), 圓肉(二兩), 燉肉(3塊), 水(10碗) ??做法：??將材料洗凈放進煲內用武火煲滾, 後轉文火煲2 小時, 加鹽即可 50. 貧血性營養不良致耳鳴??材料：??大棗(即黑棗)(6粒), 蜂蜜(五錢), 水(適量) ??做法：??大棗去核, 煎水待溫加蜂蜜. 飯後一碗, 連飲數天或1個月始見效 51. 茅根水治乾燥多痰??功效：??治乾燥多痰. 茅根雖寒涼, 但老桑枝卻能抵消其涼性並補其不足 ??材料：??茅根(一兩), 老桑枝(一兩), 水(4碗) ??做法：??將材料洗凈放入煲內, 水滾後轉慢火煲1小時即可. 另外, 可加入羅漢果或燉肉(一塊)同煲至2碗水即可 62. 党參炒米茶??功效：??補中益氣, 調理脾胃, 補血降壓 ??材料：??炒米(半兩), 党參(一兩), 水(4碗) ??做法：??將粘米白鑊炒香(即炒米), 党參切粒. 將材料放入煲內用4碗水煎至1碗半即可 63. 竹蔗茅根甘荀湯清潤滋養??功效：??清潤滋養, 宜四季飲用, 乃家居之保健飲品 ??材料：??新鮮竹蔗(半斤), 茅根(二兩), 甘筍(半斤), 冰糖(適量), 水(9碗) ??做法：??將竹蔗茅根切段, 紅蘿蔔切片, 水滾後下材料, 用慢火煲2-1/2小時, 加糖煲2分鐘即可 64. 五果湯潤五臟六腑??功效：??此湯能滋潤心, 肝, 脾, 肺, 宜秋冬時節, 天氣乾燥, 皮膚爆裂的日子飲用 ??材料：??龍利葉(五錢), 枇杷葉(五錢), 羅漢果(六分一邊), 無花果(3-5個), 蘋果(3個), 水(5碗) ??做法：??蘋果去皮去核切塊, 將材料洗凈放進煲內用慢火煲1 小時即可 65. 三潤薑湯??材料：??雪梨(4個), 蜜棗(8粒), 腐竹(2塊), 老薑(8片), 水(8碗) ??做法：??雪梨去芯切塊, 將材料放進煲內, 水滾後轉慢火煲1 小時, 加冰糖即可 66. 清潤湯??材料：??玉竹(二錢), 沙參(三錢), 熟地(一兩), 淮山(8片), 百合(一兩), 燉肉(2塊), 杞子(2湯匙), 蜜棗(8粒), 水(適量) ??做法：??(5人用) 將材料洗凈放入煲內, 用慢火煲1-1/2小時即可 67. 雪耳紅蘿蔔湯??功效：??清潤滋陰, 順氣化痰, 潤肺止咳, 利尿清熱, 健胃消化 ??材料：??雪耳(二兩), 紅蘿蔔(一斤), 燉肉(3塊), 果皮(1個), 水(10碗) ??做法：??雪耳, 果皮浸軟洗凈, 紅蘿蔔去皮切塊, 水滾後下材料用慢火煲2小時, 加鹽即可 68. 鮮蓮藕雪梨汁治流鼻血??功效：??蓮藕汁能清熱潤燥, 止血, 止咳. 常飲此汁, 可清燥, 去痰, 防止熱氣發生. 對於因熱流鼻血, 口乾鼻渴, 頭部不適, 唇舌乾燥, 大便秘結, 食慾不振, 聲音嘶啞, 咳嗽痰多, 痰中帶血絲, 乾咳等均有功效 ??材料：??蓮藕(半斤), 雪梨(2個) ??做法：??蓮藕洗凈切塊, 雪梨去皮去芯切塊. 將蓮藕雪梨放入榨汁機內榨汁即可 69. 菊花蜜糖山楂露??功效：??化積消滯, 健胃生津, 可清熱解毒明目 ??材料：??白菊花(三錢), 金銀花(三錢), 山楂(一兩), 蜜糖(少量), 水(5碗) ??做法：??將山楂加入水中, 用慢火煲20分鐘, 熄火后加入白菊花, 金銀花h5分鐘, 最後再加蜜糖便可 70. 雙瓜豆腐湯清熱解毒??功效：??清熱氣, 解煩渴 ??材料：??西瓜(半斤), 絲瓜(半斤), 豆腐(1塊), 姜(2 片), 燉肉(2塊), 水(適量) ??做法：??西瓜, 豆腐切塊, 絲瓜去皮切塊, 燉肉切片. 水滾後下薑片, 將其餘材料全放入煲內用中火煲20分鐘, 加鹽即可 71. 蕹菜(通菜)馬蹄蜜棗湯??功效：??清熱, 利尿, 涼血解毒, 生津滑腸 治血熱流鼻血, 口乾咽涸, 有感肌膚灼熱, 煩燥胸悶, 大便不暢 ??材料：??蕹菜(通菜) (十二兩), 馬蹄(14粒), 蜜棗(4粒), 水(6碗) ??做法：??馬蹄去皮切片, 通菜洗凈切段. 將馬蹄, 蜜棗放進煲內用慢火煲20分鐘, 加入通菜滾3分鐘, 后加鹽油調味即可 72. 北菇白菜豆腐湯??功效：??適合身體燥熱, 腸胃積熱, 牙肉腫痛, 血壓高, 大便秘結者 咳嗽痰延清稀者不宜 ??材料：??北菇(一兩), 白菜(十二兩), 豆腐(2塊), 姜(4片), 水(8碗) ??做法：??北菇浸軟, 白菜洗凈切段, 豆腐1塊切開4小塊, 水滾後下材料再滾15分鐘, 加油鹽調味即可 73. 杏仁雪梨蜜棗湯??功效：??清熱除痰, 潤燥止咳. 適合身體燥熱, 喉乾口渴, 咳嗽痰多痰黃, 黏稠或咳痰帶血絲, 大便不順或秘結者. 咳嗽痰涎清稀之人不宜 ??材料：??南杏仁(一兩), 北杏仁(四錢), 雪梨(2個), 蜜棗(4粒), 生薑(3片), 水(8碗) ??做法：??雪梨洗凈去芯切塊, 再將所有材料放入煲內用慢煲1小時, 加鹽即成 74. 木瓜湯??功效：??清熱明目, 清腸熱, 養顏潤膚 ??材料：??木瓜(一斤), 眉豆花生(各二兩), 枝竹(3條), 冬菇(10只), 果皮(1個), 水(13碗) ??做法：??木瓜去皮切塊, 冬菇果皮浸軟. 將材料洗凈放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可 75. 西洋菜湯??功效：??清熱潤肺 ??材料：??西洋菜(一斤), 黃豆(四兩), 果皮(1個), 蜜棗(6粒), 水(12碗) ??做法：??西洋菜洗凈, 黃豆白鑊炒香, 果皮浸軟. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可 76. 清熱解渴湯??功效：??下火, 清熱毒, 生津止渴 ??材料：??涼瓜(半斤), 黃豆(四兩), 鹹菜(三兩), 姜(2片), 水(12碗) ??做法：??涼瓜切條去核洗凈, 鹹菜切粗條, 黃豆白鑊炒香. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時即可 77. 金針木耳合掌瓜湯??功效：??清熱氣, 除煩燥, 使人心境平和, 精神愉快 ??材料：??金針菜(五錢), 白背木耳(三錢), 合掌瓜(半斤), 燉肉(2塊), 水(適量) ??做法：??金針木耳浸軟, 合掌瓜去皮去核切塊, 燉肉切片, 水滾後下材料, 用慢火煲1小時, 加鹽即可 78. 決明子煲白菜仔湯??功效：??清熱利尿, 清肝明目, 潤腸通便 ??材料：??決明子(一兩), 白菜仔(一斤), 燉肉(3塊), 蜜棗(5粒), 生薑(3片), 水(適量) ??做法：??決明子用布袋盛載, 將材料洗凈, 水滾後下材料用慢火煲1小時, 加鹽即可 79. 杏仁蘋果豆腐湯??功效：??清熱下心火, 生津解渴, 化熱祛痰. 治身體燥熱, 大便秘結, 肺燥咳嗽, 口乾口渴, 口腔潰瘍, 唇舌損爛, 小便不暢, 尿液黃赤 ??材料：??南杏仁(三錢), 北杏仁(二錢), 蘋果(1個), 豆腐(1塊), 雪菜(一兩), 生粉(適量), 麻油(少許), 水(適量) ??做法：??蘋果去皮去芯切粒, 雪菜切小段, 豆腐切小塊. 水滾後下各材料, 滾15分鐘后加豆腐, 麻油, 鹽調味, 生粉開水放入湯內埋獻即可 80. 節瓜湯??功效：??預防感冒, 清腸胃利小便, 補腎, 養顏潤膚 ??材料：??節瓜(一斤), 紅蘿蔔(1個), 花生(二兩), 栗子(二兩), 冬菇(10只), 姜(2片), 水(13碗) ??做法：??節瓜去皮切段, 紅蘿蔔去皮切塊, 冬菇浸軟. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可 81. 烏梅茶??功效：??強壯肝臟 ??材料：??烏梅(六兩), 金錢草(三兩), 甘草(一兩), 甘菊花(一兩), 黃糖(四兩), 水(20碗) ??做法：??將所有材料放進煲內煎成8碗水, 每天飲1碗 82. 補血強腰益腎湯??材料：??紅棗(20粒), 合桃(二兩), 腰果(二兩), 三角豆(一兩), 冬菇(10只), 果皮(1個), 水(10碗) ??做法：??紅棗去核, 合桃出水, 冬菇, 果皮浸軟, 將材料洗凈放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可 83. 風栗健脾湯??功效：??補腎止瀉, 益腸增氣, 強壯助消化 ??材料：??栗子(四兩), 燉雞(半隻), 淮山(一兩), 冬菇(10只), 紅蘿蔔(1只), 水(13碗) ??做法：??燉雞切塊, 冬菇浸軟, 紅蘿蔔去皮切塊. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可 84. 花旗參杞子百合湯??功效：??潤肺養胃, 生津解燥, 明目緩胸肺, 開肝鬱補腸胃 ??材料：??花旗參(一兩), 杞子(1茶匙), 百合(一兩), 燉肉(2塊), 滾水(5碗) ??做法：??花旗參, 燉肉切片. 將材料洗凈放入大燉盅內, 用慢火燉2小時, 加鹽即可 85. 花旗參西瓜皮雲茯苓湯??功效：??解暑熱, 暑濕, 生津止渴, 暑天多飲有益, 老少皆宜 ??材料：??花旗參(一兩), 西瓜皮乾品(三兩)或鮮品(一斤), 雲茯苓(一兩), 鮮荷葉(1塊), 扁豆(二兩), 竹茹(一兩), 薏米(二兩), 陳皮(一塊), 水(適量) ??做法：??將材料洗凈放入煲內用慢火煲2小時即可 86. 蕃茄皮蛋湯治小便黃??功效：??適合夏天, 解暑清熱, 治口渴火燥小便黃 ??材料：??蕃茄(十兩), 皮蛋(4只), 綠色蔬菜(三兩), 姜(3片), 水(適量) ??做法：??蕃茄去皮切塊, 皮蛋去掉外殼切塊, 菜洗凈切段. 水滾後下材料, 滾20分鐘, 加鹽調味即可 87. 金菇芽菜燉肉湯??功效：??健脾開胃, 去濕除煩, 更可消除疲勞, 暢通小便, 可預防肝臟疾病和降低膽固醇 ??材料：??金菇(1扎), 大豆芽菜(四兩), 燉肉(2 塊), 姜(4片), 水(適量) ??做法：??燉肉切片, 大豆芽菜白鑊炒香加水燒滾, 再下其他材料再滾10分鐘, 加鹽即成 88. 玉竹煲沙參湯??功效：??降血壓, 補中氣, 潤肺, 化痰止熱咳, 平肝燥. 適合多吃煎炸刺激食物, 燒烤人士 ??材料：??玉竹沙Q(各五錢), 西洋Q(四錢), 黃豆(二兩), 陳皮(小塊), 水(適量) ??做法：??將材料洗凈, 水滾後下, 用慢火煲1小時, 加鹽即成 89. 海底椰滋陰養腎湯??功效：??滋陰養腎, 潤肺養顏, 強身健體 ??材料：??海底椰乾(二兩), 南杏(五錢), 北杏(四錢), 燉肉(4塊), 無花果(8粒), 栗子(10粒), 水(適量) ??做法：??將材料洗凈放入煲內, 水滾後轉慢火煲2小時, 加鹽即可 90. 大芥菜煲蕃薯薑湯治感冒??功效：??健胃生津, 通暢胃腸, 強身健體 適合感冒風寒, 惡寒, 無汗, 大便不暢, 食慾不振人士 ??材料：??大芥菜(一斤), 蕃薯(半斤), 姜(4片), 水(適量) ??做法：??大芥菜洗凈切段, 蕃薯去皮切塊. 將材料洗凈放入煲內滾20分鐘, 加鹽即可 91. 慈菇煲湯祛濕利尿??功效：??預防貧血, 抵抗力弱所引起之水腫, 便秘及腳氣病, 能解毒涼血, 消除疲勞, 促進食慾, 治肺熱肺燥 ??材料：??慈菇(半斤), 土茯苓(一兩), 燉肉(3塊), 蜜棗(5粒), 姜(2 片), 水(適量) ??做法：??慈菇去皮切厚塊, 將材料洗凈放進煲內, 水滾後轉慢火煲2小時, 加鹽即可 92. 椰子燉北菇??功效：??強胃, 十二指腸, 補血, 滋腎, 強身 ??材料：??大椰子(1個), 黃耳(4只), 冬菇(4只), 淮山(4片), 紅棗(10粒), 杞子(1茶匙), 滾水(適量) ??做法：??椰子開蓋, 倒去內Y的水, 將材料洗凈浸軟后全放進注滿滾水的椰子內, 蓋上椰蓋並放入煲內用慢火燉3小時即成 93. 淮山燉香菇素雞??功效：??補血, 明目, 滋腎, 強身 ??材料：??淮山(一兩), 燉雞(四份一隻), 杞子(1湯匙

教你做簡易各式排骨湯 西洋菜排骨湯 材料∶ 排骨一斤、西洋菜一把。 調味料∶ 酒一大匙、鹽一茶匙。 作法∶ 排骨洗凈，先川燙過以去除血水，沖凈泡沫后，加開水十五杯煮開，加酒一大匙，改小火 西洋菜先摘下嫩葉，將梗洗凈，放入排骨中一起煮，嫩葉洗凈備用。 待排骨熟爛時，揀除菜梗，加鹽調味，放入西洋菜葉煮軟即可盛出。 重點提示∶ 這道湯的風味在於排骨久燉后的骨香和西洋菜香，所以排骨不必用太瘦或肉層太厚的部位，粗骨或肋條即可。 西洋菜梗先燉出香味再揀除，然後才放嫩葉，可使湯汁保有菜香，還可吃到翠綠的蔬菜，若一起入鍋，葉片久煮會變黃。 2.蔬菜排骨湯 材料∶ 排骨一斤、高麗菜半顆、蕃茄兩粒。 調味料∶ 麵粉三大匙、鹽半大匙、清水一杯、胡椒粉少許。 作法∶ 排骨先燙過，去除血水后沖凈泡沫撈出，另用開水煮，改小火，先燒半小時。 加入高麗菜與排骨同燒，待軟爛時再放蕃茄。 另用二大 子統 麵粉，微黃時慢慢加清水炒成糊狀，盛入排骨湯內煮滾，再加鹽調味。 待蔬菜排骨軟爛香濃時熄火，盛出，撒胡椒粉少許，即可食用。 重點提示∶ 燒湯的排骨以肋排為佳，肉層雖薄但較瘦，油少，口感嫩，價格亦比小排便宜。 高麗菜要燒得爛才好吃，但不能切太小塊，用手撕成片狀，靠火候煮XX口感較好 3.排骨酥湯 材料∶ 小排骨十二兩、白蘿蔔一條、香菜二棵。 調味料∶ 酒一大匙、醬油一大匙、蕃薯粉半杯。 高湯七腕、鹽一茶匙。 作法∶ 小排骨洗凈，加入調味拌□腌十分鐘再用油炸酥撈出。 白羅卜去皮、切塊，放燉盅內，加入高湯先蒸十分鐘，再放入炸酥的排骨蒸二十分鐘 油鹽調味后即可盛出，食用時加香菜末少許即可。 重點提示∶ 排骨要剁小塊一點，比較容易炸酥，由於炸好還要再蒸，炸時一定要炸久一點。 小排骨先腌入味再沾蕃薯粉炸，若一起腌，蕃薯粉易將調味料吸乾，以至排骨不入味。 4.金針排骨湯 材料∶ 小排十二兩、金針半兩、姜二片。 調味料∶ 酒一大匙、鹽一茶匙。 作法∶ 排骨洗凈、川燙除血水后，沖凈，放入燉盅內，淋酒一大匙，加姜並加開水七腕。蒸二十分鐘。 金針泡軟后，先摘除蒂頭硬結，再每根打結，待排骨熟軟待，放入同蒸。 十分鐘后即可加鹽調味，盛出食用。 重點提示∶ 喜歡吃肉多的，排骨可選用肉層較厚者，但較肥，湯汁略油，肉層薄的排骨較瘦，骨多肉少，各有風味。 金針打結放入，蒸好不會散開，吃起來較脆。 5.苦瓜排骨湯 version1 材料∶ 排骨十二兩、苦瓜一條。 調味料∶ 酒一大匙、鹽一茶匙。 作法∶ 排骨燙過、去除血水后，另用清水加酒一大匙放入燉盅，先蒸二十分鐘。 苦瓜洗凈、剖開、去籽、切大塊，放入排骨內再蒸二十分鐘。 油鹽調味，待熟軟時盛出食用。 重點提示∶ 這道湯也可以直接用爐火煲，但湯汁較濁，用蒸的湯較清爽。 顏色白的苦瓜較嫩，綠色的苦瓜較脆，只要 粒粗大者苦味都會較輕。 6.苦瓜排骨湯 version2 苦瓜500克，排骨400克，蔥段、薑片、紹酒、鹽適量。 作法： 1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊；排骨洗凈切小塊。 2、鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗凈。 3、鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫後放入蔥段、薑片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽調味即可。 微波爐做法：放入排骨、清水，先用高火6分鐘將湯燒開，撇去浮沫後放入蔥段、薑片、紹酒，再用中小火20分鐘將排骨燒熟，放入苦瓜后，先用高火3分鐘，再用中小火10分鐘 即可。 重點提示∶ 待排骨熟爛后再放入苦瓜，否則瓜易散碎；用雞粉代替味精，味道更好；此湯具有消暑解熱作用，用微波爐作簡單方便，是夏令佳品。 7.山楂蓮葉排骨湯 [原料/調料] 山楂一兩 新鮮荷葉一角 排骨十二兩 烏梅兩枚 生薏米一兩 [製作流程] 揀選煲湯用的排骨， 洗凈、飛水，斬件； 山楂、烏梅和生薏米分別用清水浸透、洗乾凈； 新鮮荷葉用清水洗乾凈。 先將山楂、排骨、烏梅和生薏米放入瓦煲內，加入適量清水，用猛火煲至水滾，然後改用中火煲約三小時左右，再放入新鮮荷葉稍滾便可，加鹽調味，即可飲用。 注意由於山楂具有開胃助消化的作用；蓮葉可以清熱解暑，烏梅生津止渴；生薏米有利去濕作用，再配合滋補營養的排骨，煲成的湯水便具有消暑健胃補益的作 8.排骨蘑菇湯 原 料 大排骨500克， 鮮蘑菇湯100克， 番茄100克。 紹酒15克， 精鹽5克， 味精3克。 製作方法 ①將每塊大排骨用刀背拍松，再敲斷骨髓后加紹酒、鹽腌漬15分鐘。 ②器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火25分鐘，加入蘑菇湯，再高火8分鐘，放味精調味並投入番茄片，煮沸即可。 9.黃豆芽排骨豆腐湯 材料： 嫩豆腐1盒。 黃豆芽200克。 小排骨。 青蔥段2支。 調味料 鹽1茶匙。 高湯2杯。 胡椒粉少許。 適宜食用者： 1． 胃火大而長青春痘、膿皰者。 2． 排泄不暢易便秘者。 3． 唇腫脹色絳紅、口臭嚴重，手足浮腫，產後哺乳者。 健康小語： 黃豆芽配豆腐燉排骨湯，營養豐富、口味淡雅，富含蛋白質、纖維素，對脾胃火氣大、消化不良、排泄不暢者很適宜，可促進腸胃蠕動，並清降胃火。可清熱利水，並能助傷疤收口。 10.排骨玉米湯 [原料/調料] 排骨 1斤 玉米 3條 水 8～10杯 鹽 1/3大匙 柴魚味精 1/3大匙 香油 適量 [製作流程] (1)將排骨洗q後用熱水氽燾去血水，再撈起洗q瀝乾備用。玉米洗q切段備用。 (2)將所有材料及調味料一起放入內鍋，加熱煮沸后改中火煮約5～8分鐘，加蓋后熄火，放入f燒鍋中，f約2小時即可打開盛起食用。 11.排骨藕湯 原料：排骨500克，藕1000克，姜一塊，紹酒1湯匙，鹽、胡椒粉適量。 製法： 1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分；藕削去外皮，用刀拍破后適當切塊，放入清水中浸泡待用。 2、炒鍋上火，將油燒至五成熱，將肉塊逐一投入鍋內炸至肉熟定型撈起。重新將鍋內油燒至七成熱，將肉塊放入鍋內再炸一次，待肉塊皮酥呈金黃色時，撈出濾干油待用。 3、炒鍋再上火，加適量油燒熱，放入蔥薑末、蒜泥炒香，加紹酒、白糖、醬油、水、雞粉燒沸，用水澱粉勾芡，倒入裡脊塊翻勻，淋上香油、醋即可起鍋裝盤。 附：可以用澱粉、麵粉等代替米粉；炸肉塊時注意掛糊要均勻，控制好油溫；初炸后，要整理摘去糊須，使肉塊清爽；肉塊炸的時間不能過長，要做到外脆里嫩。下蔥花時可點入些辣椒油。 12.胡蘿蔔排骨湯（圖） 天氣炎熱，身體的水分一點點被炸干，總是渴望湯湯水水來滋潤，來一碗胡蘿蔔排骨湯，不但可以去濕消暑，還可以令你的皮膚更加水靈。 一、材料 胡蘿蔔100克，葫蘆瓜1個，排骨100克，陳皮少許。 二、製作 1、將胡蘿蔔、排骨、陳皮分別洗凈，排骨斬件，備用。 2、取葫蘆瓜洗凈，削去硬皮，切成塊狀，備用。 3、在瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後加入上述全部材料，改用中火繼續煲2小時，加入少許味精 13.豐乳:黃芪排骨湯 [原料〕 豬排骨500克，黃豆50克，大棗10枚，黃茂20克，通草20克，生薑片、鹽各適量。 [製法] (1)將豬排骨洗凈，剁成塊；黃豆、大棗、生薑洗凈；黃芪、通草洗凈用紗布包好，成藥包。 (2)鍋內加水，用中火燒開，放入排骨、黃豆、大棗、生薑和藥包，用文火煮2小時，揀去藥包，加鹽調味即成。 [特點] 肉香湯鮮，可喝湯、食肉及黃豆、大棗。 [功效] 此菜益氣養血通絡，適用於氣血虛弱所致乳房乾癟之女性。 14.山藥蛤仔排骨湯 材料：排骨、蛤仔 藥材：山藥、枸杞子、薑絲 作法：將排骨洗凈後用開水氽燙過，加入水、山藥以及枸杞子煮滾燙后慢火熬燉約20分鐘，再加入蛤仔、薑絲以及其他調味料。 這道湯喝起來跟蛤仔排骨湯差不多呢！但是山藥的天然荷爾蒙能刺激咪咪的發育，而且煮起來的湯汁甜美；沒有什麼藥味兒，是最適合害怕中藥味兒的美眉們了！ 15.排骨湯 功效: 滋補潤心，補陽益髓，壯體抗老。 用 料 豬排骨250克，細鹽、蔥各5克，生薑2.5克，料酒少許，豬油25克。 制 法 排骨洗凈刀剁寬長各5厘米的小塊。旺火爐上將豬油或素油燒紅，排骨油炸10分鐘呈灰白色。排骨水分炸干時，下鹽水姜煨一下，放足清水450毫升，旺火上煨2小時后，加入味精、料酒、蔥白，移砂罐用溫火上煨半小時即成。 用 法 空心服，每周1～2次，每次1小碗，食肉飲湯，或佐餐食用。 注 釋 豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。 適應症: 體虛力乏，骨蒸勞熱，遺精帶濁等證。 16.海帶排骨湯 原料： 豬排骨400克，海帶150克，蔥段、薑片、精鹽、黃酒、香油各適量。 製法： 1、將海帶浸泡后，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發后，洗凈控水，切成長方塊；排骨洗凈，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗乾淨。 2、凈鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去薑片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。 特點： 此湯菜肉爛脫骨，海帶滑爛。整菜味美，湯鮮。 功效： 《本經逢源》說，豬XX有「精者補肝益血」的功效。 《隨息居飲食譜》說海帶有「外面瘦瘤、瘰瘍、癰疽、瘺痔，並能治之作用」。 所以，排骨配以海帶燉食，可為患全身性或以四肢為主的局部性皮膚瘙癢患者解除痛苦。 17.鐵觀音粟子排骨湯 主料: 鐵觀音茶葉3克 小排300克 配料: 新鮮粟子120克 調料:鹽1茶匙 製法: （1）鐵觀音茶葉以熱開水500克泡1分鐘后濾去茶葉，取茶湯備用。 （2）小排切成小段（寬2厘米），用開水氽燙后洗凈。 （3）把全部材料裝入圓鍋燉1個半小時。上桌前另鹽調味即可。 18.土豆排骨湯 用料: 新鮮肉排十兩(約四百克),土豆四個,蕃茄兩個,鹽一茶匙,清水十二碗 做法: (1) 排骨原塊洗凈,土豆去皮洗凈; 蕃茄去皮,每個切開四份 (2) 用直身瓦煲燒滾清水,下排骨,土豆,旺火燒滾,改文火煲約兩個小時,加蕃茄滾幾滾即成 附註: (1) 把蕃茄放在沸水中略燙過,再放在冷水中浸片刻,便很容易剝皮 (2) 土豆洗凈,放沸水中略煮片刻,再取出用冷水衝過也易剝皮 19.滋陰補血 豬手排骨湯 此湯有滋陰養肺、補血養胃之效。適合各類人群秋冬進補。 主料：排骨或豬手1公斤－5公斤。配料：党參20克、沙參20克、薑片5克、玉竹25克、山藥10克、百合10克、苡仁10克、芡實10克、扁豆10克。 食用方法：先將所有配料用水浸泡半個小時，再將排骨或豬手洗凈同配料一起用旺火燒開；然後用小火燒至肉爛，加少許鹽即可。 20.猴頭菇章魚排骨湯 材料：猴頭菇約一兩，章魚三兩，排骨十二兩，蓮子一兩半，杞子一湯匙，薑片少許 調味料：鹽適量 做法： （1）浸軟章魚，洗凈；排骨出水，洗凈，瀝干，留用。 （2）猴頭菇浸軟后，去蒂，用稀鹽水滾約十五分鐘，取出，洗凈，揸干水份，切件，待用。 （3）杞子沖凈；蓮子略浸，去芯，沖凈，備用。 （4）將上項各材料，一同放入湯煲內，並注入適量清水，用大火煲至滾，改用中小火，煲至材料月念及湯濃，以適量鹽調味，即可盛出，趁熱供飲食用。 21.蜆肉馬鈴薯排骨湯 材料：急凍蜆肉 六兩馬鈴薯 八兩番茄 四個排骨 十二兩姜 四片蔥 二條鹽 適量 做法： 1 蜆肉解凍后洗乾淨，燒滾適量水，放入姜二片及蔥，把蜆肉飛水，再沖乾淨。 2 馬鈴薯去皮洗乾淨。 3 番茄切件去籽后，清洗乾淨。 4 洗乾淨排骨，飛水再沖乾淨。 5 燒滾適量水，放入蜆肉、馬鈴薯、番茄、排骨和薑片，水滾后改慢火煲二小時，下鹽調味即成。 22.牛蒡排骨湯 所屬菜系 粵菜 基本材料 牛蒡1條、排骨半斤。鹽、味素各少許。 作 法 1.牛蒡削皮洗凈，切長方塊或滾刀塊，排骨洗凈川燙去血水。 2.將（1）料加水，以電飯鍋燉煮，或直接煮成湯，調味后即可。 23.蕃茄排骨湯（圖） 材料：番茄2個、排骨600克，圓白菜1/4個、香菜2棵 調味料：番茄醬4大匙、鹽1茶匙、芡汁4大匙。 做法： 1．小排骨洗凈，氽燙過去除血水后沖凈，另將水10杯燒開，放入排骨先煮爛。 2．圓白菜洗凈，切小塊，放入排骨中同煮，最後放入切塊的番茄及番茄醬、鹽調味。 3:煮至所有材料熟軟微爛時，加入芡汁勾芡，湯汁黏稠時即關火盛出，撒入香菜末即成。 24.西瓜排骨湯 用料：西瓜皮759克，豬排骨120克，鹽適量。 做法：西瓜皮洗凈，削去翠衣，切塊成丁，排骨洗凈，加入水8杯，用大火煮沸后，加入切好的西瓜中果皮，再用小火煮10分鐘后，加少許鹽調味，即可食用，每日1次。 主治：暑溫、中暑、口舌唇內潰瘍。血壓高者，可加入白木耳一起煮湯食，亦可作女性面部按摩之材料。 注意：脾虛、濕困、腹瀉、神疲乏力、苔膩者不可服 25.健腦核桃排骨湯 日常飲用核桃茨實煲排骨湯，有助增強記憶力又可滋補強身，如果工作疲勞、身體虛弱、記憶力減退，不妨多喝喔! 材料：排骨一斤、核桃肉三兩、茨實二兩、陳皮一小塊。 排骨放入鍋中並加幾片姜飛水，水滾後繼續煮個10分鐘之後撈起並洗凈備用。 陳皮泡軟並去瓢。 茨實洗凈，將所有材料放入砂鍋。 加入六碗水 大火煲滾轉小火慢煲三小時。 起鍋再加鹽調味。 湯煲好啦!快趁熱喝吧! 26.竹芋排骨湯原料 竹芋1000克，芡實50克，排骨500克，蜜棗六隻，陳皮一塊。 精鹽、味精各少許。 ・作法 ①竹芋去外殼，洗凈，斜刀切厚片待用。 ②芡實、蜜棗洗凈。 ③排骨斬件，放落滾水中高火3分鐘，取出洗凈。 ④陳皮浸軟，颳去瓤，洗凈。 ⑤把適量清水高火6分鐘至滾，放入全部材料及調料，中火40分鐘即可。 27.銀耳排骨湯 原料 半生熟木瓜500克，銀耳20克，排骨400克（斬件）。 姜一片，精鹽少許。 作法 ①排骨出水過冷河，銀耳浸至發大，撕成小朵。 ②木瓜去皮去核，洗凈切厚件。 ③把適量清水高火6分鐘至滾，放下各料及薑片，中火40分鐘，下鹽調味即可。 28.淡菜排骨湯 主 料：排骨500克斬件，紅棗10粒（去核），眉豆、淡菜各約100克，姜1片，蔥1條，土豆約300克，甘筍1只。 做 法： 1、眉豆、紅棗洗凈。 2、淡菜用清水浸30分鐘，洗凈。 3、下油1湯匙，爆香姜蔥，下淡菜爆片刻，加入適量的水煮滾，瀝干 水，姜、蔥棄去。 4、排骨放入滾水中煮5分鐘，取出洗凈。 5、土豆、甘筍去皮洗凈切件。 6、水適量，煲滾，放入眉豆、淡菜、土豆、甘筍、紅棗、排骨、姜1片煲滾，慢火煲3小時，下鹽調味。 29.蘆筍排骨湯 材料 1党參3錢、白朮2錢、茯苓2錢、甘草5分。 2蘆筍6兩、豬小排半斤。 3鹽1小匙。 作法 1將藥材1用2杯水以小火熬至剩1杯過濾取葯汁備用。 2.豬小排洗凈切小塊，熱水川燙備用，蘆筍削皮洗凈切小段。 3取一瓦鍋，放入V筍和豬小排，倒入上述葯汁和水5杯，放入電鍋以21/2杯水蒸熟后再加鹽即可。 功效 能清暑益氣，健脾開胃，適合夏天身倦不思飲食時食用。 30.參歸排骨湯 排骨500g，補腎養血、滋陰潤燥。党參10g，益氣、生津。 當歸5g，補血和血、調經止痛、潤燥滑腸。 枸杞7g，滋腎潤肺、補肝明目。 薏米10g，祛濕保健、強腎利尿、促進代謝。 山藥7g，健脾補肺、固腎益精。肉桂3g，溫中補陽、散寒止痛。 用豬排來將幾種補氣血、溫陽、補腎、利肺的葯料合在一起，使得這道葯膳能夠有清潤開胃、益氣健脾的功效，對於久病之後，或手術后調養階段的病人有較好的補益作用。 先將氽過的豬排過油煎炒，然後加入高湯或開水，水開后將肉撈至湯罐中，再把洗凈的葯料放入鍋中，煮熟后將湯和葯料倒進罐中，文火煮90分鐘，出鍋前加入鹽、味精、雞精等調味料，這樣，這道參歸排骨湯就做成了。 31.花生雞腳排骨湯 材料 花生二兩、眉豆一兩、雞腳1斤、排骨8兩、姜三片 做法 眉豆及花生洗凈 把雞腳切去趾尖，與排骨一同出水，洗凈。 把水煲滾后，放入進全部材料，用大火煲至水滾，轉用中火煲二小時，加入鹽調味即成。 32.榨菜排骨湯 排骨200至250克，Spare Ribs或Prime Ribs均可，土豆200克，榨菜一塊，一定要整塊的，榨菜絲煮來不好吃。三樣材料均切塊，榨菜塊稍小(以利出味)。 排骨塊放入湯鍋，加半鍋水，大火煮開。撇去浮沫，加入榨菜塊，改中火，使湯一直小滾。約30至40分鐘，加入土豆塊，再滾30分鐘左右即可。若湯偏淡則加少許鹽，偏咸則多煮幾分鐘利用土豆吸味。 排骨的鮮香，榨菜的咸鮮溶入湯及土豆，妙不可言。 33.金秋去燥蚝豉排骨湯(圖) 主 料：節瓜約650克，蚝豉約90克，排骨約500克斬件，姜2片，蔥1條，紅棗6粒（去核），油1湯匙。 做 法： 1、 節瓜颳去皮，洗凈。 2、 排骨放入滾水中煮5分鐘，撈起洗凈。 3、 蚝豉用清水浸10分鐘，洗凈，放入大湯碗內，注入滾水加蓋h30分鐘，取起瀝干水。 4、 下油爆香姜1片、蔥1條，下蚝豉爆香，取出，用熱水洗去油脂。 5、 水12杯（或適量）煲滾，放入全部用料煲滾，再慢火煲3小時，下鹽調味。 34.芋頭排骨湯 材料： 排骨----500克 芋頭--400克 薑片-----二片 蔥段----三支 蔥末----一湯匙 鹽-----二茶匙 味精---0.5茶匙 料酒----0.5湯匙 做法： 1． 芋頭去皮切塊；排骨入開水中燙過撈起。 2． 鍋中注入五碗水，先加排骨、薑片、蔥段煮開后以小火燜煮約十五分鐘，撈起薑片、蔥段不要，再加入芋頭煮約十五分鐘，淋下料酒，加鹽、味精調味，灑上蔥花即可。 35.無花果排骨湯 材料：（4人份）無花果8大個排骨肉500克陳皮1片枸杞20克。 調味料：鹽1－2小匙醬油4大匙沙拉油2大匙胡椒少許。 作法： 1、把無花果洗乾淨，切成約1指般大小，和用熱開水燙過的排骨肉、枸杞、陳皮一起放進較大的鍋中，注入12杯水，用大火煮20分鐘至沸騰，再調成中火，續煮1小時。 2、待無花果煮爛，肉也煮軟，即用鹽調味，盛在碗中飲用，排骨肉取出，切成適當大小，蘸混合調味料食用。佐料要用適量的醬油、沙拉油、胡椒攪勻。 重點： 1、這道食譜，不但能治療面皰，還能滋潤喉嚨，使聲音更加悅耳，也可緩解壓力。 2、將曬乾的無花果2－3個，與米飯一起燜煮食用，能長保音色圓潤。 3、如果心情鬱悶，或者患歇斯底里癥狀的人，一周食用添加無花果的食譜2－3回，很快即能治愈。 36.雙皮卷排骨湯（圖） [主料] 排骨，腐皮一張，豆腐一塊，豬肉末一兩，雞蛋兩個。 [配料] 蔥，姜，花椒，大料，鹽，油，香油，味精，花椒油。 1。排骨切成2厘米見方的小塊，飛水後放入砂鍋，加大半砂鍋涼水，放姜、花椒、大料、鹽，大火燒開後轉用微火燉三小時，撿出排骨，將湯過濾后重新倒回砂鍋。 2。把豆腐攆碎后和豬肉末混合攪拌，放入鹽、油、香油、味精、花椒油，再用力攪拌，製成餡料備用。 3。將兩個雞蛋分別攤成直徑8英寸的薄雞蛋餅，再把每個雞蛋餅切成兩半。腐皮用水泡軟，切成8英寸長，4英寸寬的片兒，一張大的腐皮可切成8張。取兩張切好的腐皮疊放在案板上，上面放一張切好的雞蛋皮，上面再放適量餡料，沿腐皮的長邊捲成一隻長8英寸的「雙皮卷「。重複此步驟製做四隻。 4。把制好的四隻雙皮卷小心碼放在仍盛有排骨湯的砂鍋中，以小火燒燒半小時。取出雙皮卷，放在案板上，將排骨湯倒出過濾備用。將每隻切雙皮捲成兩英寸長的段兒，再整齊的豎直碼放在砂鍋中，將排骨湯慢慢倒回砂鍋中，直至湯沒過雙皮卷。重新將砂鍋置於微火上燒半小時既成。 注： 1.雞蛋皮軟嫩，豆腐皮滑嫩，餡心鮮嫩，三者結合，很美妙的口感！ 2.我覺得排骨不是必須的，但要好湯才好 37.芽菜墨魚排骨湯 主 料： 大豆芽菜8兩（約320克），墨魚2兩（約80克），排骨6兩（約240克），姜2片，鹽適量。 做 法： 1、大豆芽菜切去根，洗凈，瀝干，用燒熱白鑊炒干水分。 2、排骨洗凈，斬件，氽水瀝干。 3、墨魚用溫水洗凈，浸20分鐘