誰經常吃全麥麵包？

為什麼全麥麵包有時吃著鬆軟可口，有時卻粗糙無味？為什麼全麥麵包有時吃著鬆軟可口，有時卻粗糙無味？

不好吃,

全麥麵包是用全麥麵粉製作而成。整粒小麥在磨粉時，僅僅經過碾碎，而不須經過除去麩皮程序，包含了麩皮與胚芽全部磨成粉即稱為全麥麵粉。以往小麥中的麩皮並不被人重視，因此常被當作飼料使用。現在經過多項研究，證明了小麥中的麩皮含有營養價值極高的纖維素，摻在麵粉中來製作全麥麵包，供廣大消費者來食用，可使人體保持健康而有活力。 全麥麵包除了使用全麥粉製作以外，也可以在白麵粉中加入麩皮來製作。故麩皮麵包也可以稱做全麥麵包。 全麥麵包和麩皮麵包的營養價值 研究發現，麩皮麵包較普通麵包更適合老年人及兒童食用。當我們咀嚼一片全麥麵包時，除了吃到豐富的纖維素和高成分營養素外，更可吃出小麥天然的原來的麥香味道。如果在配方中添加一點糖蜜等調味物質，則更具有良好的風味。 這種用全麥粉製作的麵包較普通的白麵包更具有小麥原來的麥香味道，而且麩皮部分所含的維生素B1、B2、B6、泛酸極其豐富。除了麩皮中含有這些良好的維生素外，小麥胚芽中又含有豐富的維生素E，可防止生理機能衰退。 因此，如經常食用全麥麵包，身體一定會保持健康而有活力。所以，應大力推廣食用全麥麵包目前，全麥麵包已成為不少消費者每天餐桌上必不可少的健康美食。