我們早餐吃的油條是怎麼做的？

它要什麼才料，它的工序是怎麼的做法。越詳細越好！！這麵粉是高筋粉還是筋粉還是低筋粉

材料：麵粉1000克，明礬粉25克，小蘇打25克，鹽25克，水550-600cc. 做法：1明礬粉、小蘇打、鹽和25克麵粉，攪拌均勻后加水。打成泡沫狀。 2加入剩下的麵粉 3揉成麵團，在這個過程中不斷捶打 4待捶打到表面光滑后靜置30分鐘以上，之後繼續錘揉靜置2-3次 5將麵團搓成長條，用保鮮膜包好靜置3小時 6然後將麵團拉長 7擀薄成10厘米的長片 8分切成2厘米寬的條 9刀口沾上乾粉防止粘住，每兩條疊在一起 10用筷子橫向在中間壓一下 11稍搓一下，拎起一頭，旋轉都麻花形 12拎起一頭下180度的油鍋，兩隻手摘掉兩頭 13用筷子撥煎成膨脹呈金黃色即可 油條的用面不要用筋力很大的特精粉，一般的二粉就可以，配比的方法是：如果10斤麵粉的話，為，212，即：2兩鹽，2梁白礬，1兩鹼（食用鹼）。這樣的比例很實用。揉面的過程是這樣的，先用適量的溫水將配料化開，然後加入麵粉，先抄拌，然後將面揉搓成團，接下來的步驟要注意，雙手沾水將麵團從一端拉起，疊壓到中央，就這樣不停的疊面，直到將麵團疊入更多的空氣，餳一刻鐘后在反覆的疊面，如此反覆幾次，將麵團放到案板上，待餳發到張力不是很大的時候，將其攤開，麵團表面別忘記抹一點油，等餳發起來以後就可以下劑了，下劑也是關鍵，大小寬窄要適中均勻，下鍋后要不停的給它「翻身」，直到成為金黃色為止，記住，油溫過高裡面不易成熟，而且表面會炸糊的，反之，就會太硬，沒有那種酥脆的感覺，所以，每個環節都很重要，當然，做上幾次就好了，這些並不是很難的。

簡單的說。這東西不容易做。呵呵