有誰會做小尤魚條，就是白色細條的那種。我爆炒了一下，但是不好吃，不知哪位有好的做法？？？

少做海鮮類東西知道都應該注意些我自己加工從超市買小條沒頭沒尾也沒骨

魷魚絲  加工好 要加工成絲  干煸魷魚絲 特色：干香味美豆芽脆嫩風味獨特原料: 干魷魚150克豬肥瘦肉100克綠豆芽100克菜油100克精鹽2克味精1克料酒15克醬油10克白糖2克芝麻油10克;製作過程: ①魷魚去頭、尾、骨橫著切成絲用溫水洗凈瀝干水分肥瘦肉切成6厘米長、0.3厘米粗絲綠豆芽去芽瓣及根②鍋置旺火上下油燒至六成熱下魷魚絲煸炒下烹入料酒煸炒加入肉絲待肉絲水分要煸干時再加入精鹽、白糖、醬油、料酒炒香加豆芽煸炒至斷生加入味精淋上芝麻油裝盤即成2》川菜--干煸魷魚絲 【特點】儲白相間干香鮮脆佐酒宜 【原料】干猶魚張（約150克） 綠豆芽50克、豬肉50克醬油10克、料酒15克、素油25克、香油10克、鹽2克、豬油20克 【製作過程】1、干魷魚撕去頭、須、骨用火烤軟橫切成細絲角溫水淘洗凈控干水分2、綠豆芽選體長者掐去頭尾豬肉切成二粗絲3、炒鍋內下豬油燒熱下肉絲火南干血水炒散加醬油、料酒少許推轉盛起4、鍋洗凈下素油燒熱放下魷魚絲煽炒散軟捲曲烹料酒並放入火南好肉絲、綠豆芽炒勻烹汁加味迅速炒勻加少許香油起鍋入盤即成

我是江蘇無錫的，無錫有一種經典名菜，油炸銀魚，昨天剛看見電視里介紹，現炒先買一下。 銀魚也是小條，沒頭沒尾，也沒骨的。1.洗凈后調味，具體調什麼味依據個人喜好吧，一般少量黃酒和鹽，待用。2.生粉調糊，要調的稀一點單又不能太稀，自己試吧 呵呵3.將尤魚裹上生粉糊在油溫150°時下鍋，炸至金黃撈出4.醒10分鐘后再在油溫80°左右再炸一遍5。裝盤 上桌啦  哈哈