關於廚房知識競賽題

關於廚房知識競賽題各位仁兄想想辦法快點關於些廚房知識題目

放東西合理 廚房裡弄生肉啊好 刀具清洗油加熱程度好水平有限些了

答非所問

9、相比較而言，食用下列哪種食品對人體更安全健康（      ）。A 熏魚肉  B 烤肉  C 燉肉 10、世界衛生組織曾宣布，在某些洋快餐中有一種致癌物質存在於炸薯條、薄脆餅、烤豬肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中。它是（       ）。A 蘇丹紅 B 硫氧化物  C 苯並（a）芘 D 丙毒 11、國家對銷售轉基因食品的規定是（        ）A 必須在包裝上註明該原料是轉基因物質 B 不用註明原料性質  C 貼上綠色產品標誌 12、餐館廚房油煙會產生污染危害健康，所以應當（       ）。 A 常通風  B 用抽油煙機  C 油溫要低  D 安裝油煙凈化裝置 13、用餐時，使用下列哪種餐具對人體更健康（         ）。A 金屬餐具  B 素色陶瓷餐具  C 塑料餐具    14、使用（          ）加工食品可產生一種無機物與胃酸反應形成人體容易吸收的鐵鹽，從而提高造血機能，使紅細胞增多，有益於健康。A 不粘鍋  B 鐵鍋   C 鋁鍋16、由廚房裡產生的污染主要是什麼？（爐灶燃燒燃料產生的廢氣，烹調過程中產生的油煙，霉爛、變質及廢棄的食物）20、吃木耳和黃花菜越新鮮越好，這句話對嗎？（錯，木耳和黃花菜要曬乾后做菜吃才不會中毒）21、霉變的大米會產生什麼有毒污染物？（黃曲霉素） 22、為什麼說不能用塑料袋裝熱燙的食物？（因為熱燙的食物會使塑料袋所含的有害物質溶出，損害人體健康） 32、為什麼要拒絕吃野生動物？（因為吃野生動物一是破壞生態環境，使我國許多野生動物物種瀕臨滅絕；二是吃野生動物，還容易傳染病菌）39、鐵鍋、鋁鍋、不鏽鋼鍋，那種鍋炒菜對健康最有益？（鐵鍋）

可以讓他們做菜啊可以想CCTV2那樣做個擂台啊從色  香  味  意  形  養  方面中和的評比限定時間  做幾道菜  我個人認為那個節目很好啊還要要求營養的搭配