如何把雞蛋黃和雞蛋白分開？

看多烹調配方多都只用雞蛋黃或者雞蛋白我知道有技巧快分開們

有多種方法,我常用:把雞蛋敲破,兩手準備分開時,手下方放盛蛋清碗.蛋尖朝上,把握好力度輕輕掰開,會有部份蛋清XX,時蛋黃和還有部份蛋清會留其半隻蛋殼,剩下些全倒進另半隻蛋殼,注意,蛋黃要掛著整齊殼緣.會分出部份蛋黃.保持衛生,建義做此項工作前雞蛋和手洗乾淨.

經常用的就是把彈殼小心的撬個小洞，待蛋青流出后剩下的就是蛋黃了，本人經常用這中方法的，還有，不知你在超市看到過沒有，有一種專門分蛋青淡黃的小工具，象個小勺子似的，很便宜也很方便的

在生雞蛋上敲一個小洞，讓蛋白XX，剩在殼裡的就是蛋黃了

在打雞蛋的時候，當你把蛋打開后，左右換換，就可以把蛋清XX，把蛋黃留在殼裡。

把雞蛋敲破,兩手準備分開時,在手下方放一個盛蛋清的碗.將蛋尖朝上,把握好力度輕輕掰開,會有一部份蛋清XX,這時蛋黃和還有一部份的蛋清會留在其中半隻蛋殼中,然後將剩下的這些全倒進另半隻蛋殼中還可以把雞蛋倒在碗里，直接用手把蛋黃撈出來

把雞蛋都打在漏勺里，黃就留在裡面，白就下去了。

頂樓上的,煮熟了,一剝就分開了

可以把雞蛋全布到出來,后把蛋黃挖出.

煮熟了