乾的海螺肉應該怎麼吃啊?

乾的海螺肉應該怎麼吃啊?

先把干螺肉泡開點之用紫蘇葉和薄荷葉辣椒螺肉（好加上骨頭湯）起煮直至螺肉入味直接吃也撈出和蔬菜炒 紫蘇葉和薄荷葉去腥【主料】干海螺肉200克豬腱子肉750克【調料】植物油800克(實耗約60克)白糖50克醬油50克料酒、姜塊、蔥段濕澱粉各15克米醋5克味精4克鹽3克雞湯900克【作法】(1) 用涼水浸泡干海螺肉並洗去泥沙放入開水種稍燙撈出控去水分再順著切刀腱子肉洗凈橫著切刀把腱子肉放進燒至7成熟油炒勺炸至上色撈出把油瀝去(2) 用原勺留底油柏松姜塊、蔥煽炒烹入料酒、雞湯和醬油再加入白糖、鹽、味精把味調好腱子肉、海螺肉放入湯內燒開把浮沫撇去改文火約煨1.5小時使腱子肉軟爛撈出(3) 再把海螺肉放腱子肉上面原勺湯汁內淋入調稀澱粉勾成芡並其澆肉上即【特點】豬肉鬆軟螺肉香脆汁濃味鮮蜜瓜螺頭雞湯功用：香港又被稱爵士湯據說邵逸夫爵士喜歡吃養生湯湯燒出來正色奶白色濃白女人喝好具有美容滋潤功效材料：蜜瓜半斤（注意要挑白皮綠肉蜜瓜生點要太熟）海螺肉（干2兩夠）老母雞斤輔料：生薑小片做法：好用傳統高深瓦罐沒有高深銹鋼鍋也行先水燒開（水量超過材料倍）薑片、螺肉、雞塊放入大火燒半小時火兩小時切成小塊蜜瓜放入火半小時即此時湯水約初水量半五分之二根據口味放鹽干螺肉用溫水泡1小時再沖洗待用母雞切塊6塊太肥去雞皮；去皮好有雞皮湯香