烹飪美食中的「百合」是什麼？

烹飪美食中的「百合」是什麼？是指百合花嗎？

對，有一種食用百合，各大超市有售，具有去火功能，著名的菜 西芹百合就是用它和芹菜做的。

是長得像蒜頭的食物，白色的，削開時呈一瓣瓣的，透明帶點藍色壓縮包裝，超市裡面有得買，通常價格為幾毛到一塊多，只要視當地的物價如何。

鮮百合可以入菜,干百合可以做湯料,有名的比如百合蓮子湯具有清熱明目的功效.

做菜時候說的「百合」是百合花的鱗莖，長在土裡的，像蒜但沒有蒜的辛辣氣味，可以吃新鮮的，也可以曬成干。