皮蛋瘦肉粥怎麼做，簡單的？

我做有腥味

材料：皮蛋2、瘦肉絲1OO克、油條1根、青蒜絲少許 白粥2碗 調味料： 鹽1小匙、鮮雞晶1小匙、澱粉1/2大匙 作法：1、皮蛋切塊油條切小段備用 2、瘦肉絲加澱粉及鹽少許腌1O分鐘 3、瘦肉絲燙滾撈起 4、白粥煮滾改用小火加入皮蛋塊、瘦肉絲、鹽及鮮雞精略攪拌均勻即熄火 5、食用前撒下青蒜絲及油條段 要煮出鍋綿香好味皮蛋咸瘦肉粥要訣下： 1挑米：煮粥用米好用東北大米圓圓短短珍珠米煮出粥特別綿軟； 2煮粥米要預先腌：約半碗米淘洗乾淨要用2湯匙油、1半茶匙鹽和少許水（2茶匙）拌勻腌至少半小時放心雖用了多油油會煮粥過程揮發令米綿爛所並油膩； 3煮粥肉要先用沸水煮煮去腥或腌成鹹肉 4煮粥水要充分沸騰才下材料 5先大火小火火候要足：水沸了下了材料先大火煮20分鐘再轉小火煮1半小時火候足粥綿軟入味而且容易消化；

材料：皮蛋2個、瘦肉絲1OO克、油條1根、青蒜絲少許      白粥2碗。  調味料： 鹽1小匙、鮮雞晶1小匙、澱粉1/2大匙。 作法：  1、皮蛋切塊，油條切小段備用。  2、瘦肉絲加澱粉及鹽少許，腌1O分鐘。  3、將瘦肉絲燙一滾撈起。  4、將白粥煮滾后改用小火，加入皮蛋塊、瘦肉絲、鹽及鮮雞精，略為攪拌均勻即可熄火。  5、食用前撒下青蒜絲及油條段。   要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下：  1，挑米：煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿軟；  2，煮粥的米要預先腌：約半碗米淘洗乾淨后，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；  3，煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成鹹肉4，煮粥的水要充分沸騰才下材料    5，先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分鐘，然後再轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；

簡單的皮蛋C肉粥：先把米洗乾淨濾干水，把水燒開然後放米下鍋，皮蛋脫櫻把蛋肉切粒也放下鍋，(不要太少粒)皮蛋早下鍋是令皮蛋鹼性把米加速綿化，C肉切片用油和胡椒粉拌勻，待粥煮差不多可以的時候，落C肉再煮十分鐘就可以食用，食時加鹽。

主要是肉的處理.先用料酒泡一下,或者最好用油過一下.沒什麼特別步驟了

把粥煮煲好后調味，在起鍋前45秒的時候放入漿好的瘦肉跟皮蛋（注意要先下皮蛋後下肉而且要大火哦）最後放點蔥花就可以上桌了

如果覺得腥，在粥差不多煮好前放些薑絲就可以啦！

煮粥 放佐料   蛋肉切粒  入鍋  起鍋前加鹽

也可以稍稍加一下薑絲，去腥味。