酸湯魚真好吃!

求助家自製方法!尤其湯.

酸湯魚       原料: 活鯉魚1尾約750克 調料: 番茄酸湯、胡椒、煳辣椒面、豆腐乳、木姜子油、姜、鹽、蔥、魚香菜、豬油、麻油、味精、番茄醬等適量刀工成型: 魚去鱗去鰓去掉內臟洗凈,兩面打上花刀；煳辣椒面、豆腐乳、味精、姜米、蔥花、魚香菜做成蘸水烹調方法: 煮鍋置火上放豬油制番茄醬加入番茄酸湯、木姜油、鹽、味精、胡椒燒開放入魚塊煮熟撒蔥節食時魚沾蘸水即風味特色: 色澤紅亮魚肉細嫩味酸鮮香黔南、黔東南地方名菜技術要領: 魚肉煮爛黔南慣用番茄酸湯黔東南則用毛米酸湯

酸湯魚是苗族人喜愛的傳統美食.