你們覺得什麼面最好吃嗎

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福州線面福州線面生產始於南宋距今已有800多年悠久歷史福州線面截面圓形細度0.7毫米長度190厘米左右原料精粉或專有麵粉輔鹽、薯粉、生油、雞蛋等每100公斤麵粉製作線面120公斤左右品種有：銀絲線面、雞蛋線面、龍鬚線面和線尾面 原料配方 麵粉50公斤 水22.5～25公斤 鹽3.5～4公斤 油、薯粉適量 製作方法 1.和面：麵粉、水、鹽(鹽、水量要考慮當天天氣溫度進行適量變動)放和面機里攪拌 2.油條：取出攪拌過麵團揉成圓團形放大陶盆內發酵二三十分鐘大板上劃成長條用手沾油麵團揉成直徑2～2.5厘米麵條再放大陶盆里發酵20～30分鐘 3.粉條：油條再用手揉搓要邊搓邊撒薯粉搓至直徑5～7毫米再發酵些時間 4.串面：粉條繞兩條33厘米長竹筷上叫面筷每筷55～60條串好放發酵櫃里要平掛使之垂長面櫃靜放2小時進行拉麵 5.拉麵：兩根面筷根固定特製面架上用手拉另端經過反覆拉長長度般要達190厘米左右細度要達0.67毫米曬乾成品含水分13% 近年來國內外爭相仿製機械代替手工其味平淡沒有手工線面樣煮時糊柔韌潤滑、嚼粘齒、味有味特點社會化生產有必要進步探討線面製作發酵過程化學性質和線面表皮形成物理性質便機制線面代替手工線面

崑山玉山北路奧灶館里的紅油爆魚面和白汁鹵鴨面確實很好吃，不信你去品嘗一下就知道了！

加州牛肉麵炸醬麵西紅柿打滷麵

蘭州牛肉拉麵

雲吞面，牛肉拉麵，豬手撈麵，

我喜歡蘭州拉麵

各個地方口味不同，符合當地口味的就可以了，要大眾化

江蘇崑山的奧灶面（好像是叫這個名字）

自己擀的手擀麵最好吃