請問青海有哪些特色小吃和特色菜

請問青海有哪些特色小吃和特色菜

●手抓羊肉：吃肉或用手抓、撕、食或用藏刀割食故名般宰殺扒皮入鍋待水鍋撈即食肉赤膘白肥膩油潤肉酥質嫩滑軟十口般藏家主先羊尾巴給客才能手抓婿吃羊脖習俗●燴面片：先肉片、豆腐片、新鮮蔬萊；紅辣椒片等鍋煸炒放羊肉湯加鹽、味精、醬油、薑末、胡椒粉等入味再加進黃花、木耳燒沸略勾芡汁撒蒜苗絲待用再面片煮熟用漏勺撈碗舀烹調燴菜即食用●j鍋饃：j鍋饃饃金屬j鍋模具烤制故群眾習稱j鍋青海農業區半農半牧區麵食品j鍋普通發麵卷進菜油抹紅曲、薑黃、香豆粉等民間食用色素再層層疊疊卷紅、黃、綠各色交織麵團（藏、族同胞面摻進雞蛋牛奶）揉j鍋形狀相同圓柱狀放入j鍋內埋用麥草燃料灶膛或炕洞內火灰j鍋壁較厚傳熱緩慢麥草燃料火力均勻熱度適半即鍋烙j鍋饃饃外脆內軟綻花色彩鮮麗異香撲鼻特點省省事製作單間鬆脆吃攜帶便經久耐貯