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安藤百福本 按安藤百福自說便面發明飢餓催靈安藤並道本1910台灣原名吳百福自幼失雙親父親遺產卻給安藤提供足夠創業資金吸取祖父經營綢緞布匹商店經驗起初靠銷售針織品發財1933渡海本事業算功 二戰前本面臨嚴重食品足情況餓連薯秧都吃期安藤始深信充足食物世界才平即所謂食足世平決定投身食品行業 早安藤路拉麵攤間雖早攤前卻已經排起二三十米隊寒風眼巴巴等待著拉麵鍋站拉麵攤面安藤想要種面要用水沖能吃估計家都喜歡想歸想安藤並沒立刻研製便面 1948安藤創立交總社食品公司始事營養食品研究利用高溫、高壓燉熟牛、雞骨濃汁抽制種營養補劑產品剛市深本喜安藤本食品界知名士營養補劑產便面調料研製奠定基礎 測風雲50代場變故使安藤幾乎賠光所財產零始創業產便面想再腦閃現始與便面幾十解緣 婆做菜激髮油炸靈 怕雞引雞汁調料 1958春安藤阪自家住宅院建足10平米簡陋屋作便面研究室找台舊制面機買直徑1米炒鍋及麵粉、食用油等原料扎進木屋起早貪黑始便面問世前種種實驗 麵條看似做簡單實際原料配合卻非微妙偏巧安藤十足外行給實驗平添少困難自能想東西全部都拿制面機試驗結做面鬆鬆垮垮粘團做扔扔做厭其煩重複著 試驗讓安藤點痴迷飯桌夫做道口油炸菜猛間領悟做便面訣竅：油炸面用水調油炸程水散發所油炸面制食品表層數洞眼加入水像海綿吸水面能夠快變軟麵條浸湯汁使著味油炸使乾燥制能保存水沖泡麵種做稱作瞬間熱油乾燥快便拿便面制專利答者：APNA - 魔導師 十級 5-17 20:44評價已經關閉 目前 0 評價      50% （0） 50% （0）