簡單易做的美味美食
qixiaodong
2013-3-5 02:30:01
西紅柿炒西蘭花
準備時間：3分鐘 烹飪時間：8分鐘
特色：誰說紅配綠不好看？紅綠相間的得當，照樣眼前一亮，營養豐富的西紅柿和同樣營養豐富的西蘭花配在一起，讓人很有食慾，而且酸酸的很開胃呢。
用料：西紅柿 2個 西蘭花 2棵
油、鹽、雞精 適量
做法：
1. 西紅柿洗凈，去皮，切成半月狀。
2. 西蘭花洗凈並掰成小朵。
3. 炒鍋入油燒至6分熱時倒入西蘭花和西紅柿，加入適量鹽和雞精，炒熟即可。
小貼士：
1. 西紅柿經開水燙后更容易去皮。
2. 這道菜富含維生素，又不會使人發胖，是美容減肥的佳品。
白菜雞肉粉絲包
準備時間：10分鐘 烹飪時間：15分鐘
特色：卡路里少少，滋味濃濃，營養多多。用來做早餐真是太合適不過了。裝在便當里，帶到公司里去，必定讓同事艷羡一把！
用料：雞胸肉 100g 胡蘿蔔 1根 粉絲 50g
白菜葉 適量 蔥 1根 姜 1塊 醬油、鹽 適量
做法：
1. 將雞胸肉剁碎，蔥切細，姜切末。把雞肉加入蔥、薑末后倒入鹽和醬油調味。
2. 將胡蘿蔔切成絲，粉絲泡軟，與雞肉拌在一起。
3. 選擇葉子較大的幾片白菜葉，洗凈後用開水燙一下，平鋪。
4. 再將上述已經拌好的餡料鋪在菜葉上，卷好。可用香菜葉或者蔥葉將其系住包緊。
5. 放在平底鍋里煎熟即可。
小貼士：
1. 如果口味稍重，可以將蔥、薑末加點醬油做成汁，用白菜雞肉卷蘸著吃，味道也不錯的。
2. 大白菜可以用捲心菜或者生菜代替。
豐收的田園
準備時間：15分鐘 烹飪時間：2分鐘
特色：簡單又方便，爽脆有營養，風味隨意調，吃完了以後呼吸空氣都覺得清新了。
用料：黃瓜 1根 菜花 1/2棵 熟花生米 少許
鹽 1茶匙（5g） 雞精 1茶匙（5g） 香油 1茶匙（5ml） 生抽 1茶匙（5ml）
做法：
1. 黃瓜洗凈切片。菜花掰成小朵，然後用開水燙熟。
2. 鹽、生抽、雞精、香油用一個小碗攪拌均勻做成味汁。
3. 把黃瓜片、菜花、花生米用調味汁拌起來，放多少就看你自己的口味了。
小貼士：
1. 把調料用小碗裝了提前攪拌均勻，是避免吃的時候吃到沒有融化的鹽和雞精。懶歸懶，但這步可別省。
2. 熟花生米可以自己炸，也可以去超市選購人家已經炸好的，更可以用松子、開心果、榛子仁、腰果等乾貨替代。
迷你無邊PIZZA
特色：想吃PIZZA了，但需要烤箱，和面，買無數的用料……想想就害怕。忍忍吧？當然不！懶人自然也有解決的辦法。
用料：片狀餅乾 若乾片 西紅柿 1/2個
青椒 1/2個 片裝乳酪 若乾片
做法：
1. 首先將蔬菜進行加工：西紅柿切成片或者絲，青椒、胡蘿蔔切絲，片裝乳酪切絲。
2. 把餅乾平鋪在盤中，將蔬菜粒均勻地撒在上，再把乳酪絲小心地放在蔬菜粒上。最後將準備好的自製比薩放入微波爐中加熱1分鐘，看到乳酪融化即可。
3. 吃的時候用手直接拿著吃，小心乳酪燙哦！
小貼士：
除了上述蔬菜，你可以用任意你喜歡的用料鋪在餅乾上，比如火腿、蝦仁等，開動腦筋，創意的無邊PIZZA誕生於你的手中！
紅燒大排
準備時間：8分鐘 烹飪時間：30分鐘
特色：吃一頓美味的排骨是許多人，尤其是懶人的願望。解饞過癮、味道甜咸、異香撲鼻、很大塊的大排更是排骨中的美味，快來嘗嘗吧。
用料：豬大排 2塊 鹽1茶匙（5g） 白砂糖2茶匙（10g）
雞精1茶匙（5g） 紅椒 1/2個 老抽 1湯匙（15ml）
蔥、姜、蒜 適量 腰果 50g
做法：
1. 大排洗凈，晾乾後放入盤中，再加入各種調料，腌一會。
2. 鍋里燒熱油，把大排放進去煎，煎香兩邊。
3. 再燒熱一部分剛才煎大排留下的油，將蔥粒、薑片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排，再放一些老抽用來上色，加糖，放涼水將大排幾乎淹沒。
4. 開中火煮10分鐘，然後開大火收汁，汁收的差不多的時候投入腰果（沒有腰果，花生米也行），再略等一會即可。多出來的汁可以留著下麵條，可好吃啦！
小貼士：
如果你有比較多的時間，把大排洗凈后，要平鋪在砧板上，用刀背沿著其邊緣從左至右均勻拍打，縱向拍打完后再橫向拍打一遍；然後把大排翻個身，再斜向拍打一遍。這樣操作的目的，是把大排肉質全部拍薄打松，烹飪起來既容易入味，又可保持肉質鮮嫩
準備時間：3分鐘 烹飪時間：8分鐘
特色：誰說紅配綠不好看？紅綠相間的得當，照樣眼前一亮，營養豐富的西紅柿和同樣營養豐富的西蘭花配在一起，讓人很有食慾，而且酸酸的很開胃呢。
用料：西紅柿 2個 西蘭花 2棵
油、鹽、雞精 適量
做法：
1. 西紅柿洗凈，去皮，切成半月狀。
2. 西蘭花洗凈並掰成小朵。
3. 炒鍋入油燒至6分熱時倒入西蘭花和西紅柿，加入適量鹽和雞精，炒熟即可。
小貼士：
1. 西紅柿經開水燙后更容易去皮。
2. 這道菜富含維生素，又不會使人發胖，是美容減肥的佳品。
白菜雞肉粉絲包
準備時間：10分鐘 烹飪時間：15分鐘
特色：卡路里少少，滋味濃濃，營養多多。用來做早餐真是太合適不過了。裝在便當里，帶到公司里去，必定讓同事艷羡一把！
用料：雞胸肉 100g 胡蘿蔔 1根 粉絲 50g
白菜葉 適量 蔥 1根 姜 1塊 醬油、鹽 適量
做法：
1. 將雞胸肉剁碎，蔥切細，姜切末。把雞肉加入蔥、薑末后倒入鹽和醬油調味。
2. 將胡蘿蔔切成絲，粉絲泡軟，與雞肉拌在一起。
3. 選擇葉子較大的幾片白菜葉，洗凈後用開水燙一下，平鋪。
4. 再將上述已經拌好的餡料鋪在菜葉上，卷好。可用香菜葉或者蔥葉將其系住包緊。
5. 放在平底鍋里煎熟即可。
小貼士：
1. 如果口味稍重，可以將蔥、薑末加點醬油做成汁，用白菜雞肉卷蘸著吃，味道也不錯的。
2. 大白菜可以用捲心菜或者生菜代替。
豐收的田園
準備時間：15分鐘 烹飪時間：2分鐘
特色：簡單又方便，爽脆有營養，風味隨意調，吃完了以後呼吸空氣都覺得清新了。
用料：黃瓜 1根 菜花 1/2棵 熟花生米 少許
鹽 1茶匙（5g） 雞精 1茶匙（5g） 香油 1茶匙（5ml） 生抽 1茶匙（5ml）
做法：
1. 黃瓜洗凈切片。菜花掰成小朵，然後用開水燙熟。
2. 鹽、生抽、雞精、香油用一個小碗攪拌均勻做成味汁。
3. 把黃瓜片、菜花、花生米用調味汁拌起來，放多少就看你自己的口味了。
小貼士：
1. 把調料用小碗裝了提前攪拌均勻，是避免吃的時候吃到沒有融化的鹽和雞精。懶歸懶，但這步可別省。
2. 熟花生米可以自己炸，也可以去超市選購人家已經炸好的，更可以用松子、開心果、榛子仁、腰果等乾貨替代。
迷你無邊PIZZA
特色：想吃PIZZA了，但需要烤箱，和面，買無數的用料……想想就害怕。忍忍吧？當然不！懶人自然也有解決的辦法。
用料：片狀餅乾 若乾片 西紅柿 1/2個
青椒 1/2個 片裝乳酪 若乾片
做法：
1. 首先將蔬菜進行加工：西紅柿切成片或者絲，青椒、胡蘿蔔切絲，片裝乳酪切絲。
2. 把餅乾平鋪在盤中，將蔬菜粒均勻地撒在上，再把乳酪絲小心地放在蔬菜粒上。最後將準備好的自製比薩放入微波爐中加熱1分鐘，看到乳酪融化即可。
3. 吃的時候用手直接拿著吃，小心乳酪燙哦！
小貼士：
除了上述蔬菜，你可以用任意你喜歡的用料鋪在餅乾上，比如火腿、蝦仁等，開動腦筋，創意的無邊PIZZA誕生於你的手中！
紅燒大排
準備時間：8分鐘 烹飪時間：30分鐘
特色：吃一頓美味的排骨是許多人，尤其是懶人的願望。解饞過癮、味道甜咸、異香撲鼻、很大塊的大排更是排骨中的美味，快來嘗嘗吧。
用料：豬大排 2塊 鹽1茶匙（5g） 白砂糖2茶匙（10g）
雞精1茶匙（5g） 紅椒 1/2個 老抽 1湯匙（15ml）
蔥、姜、蒜 適量 腰果 50g
做法：
1. 大排洗凈，晾乾後放入盤中，再加入各種調料，腌一會。
2. 鍋里燒熱油，把大排放進去煎，煎香兩邊。
3. 再燒熱一部分剛才煎大排留下的油，將蔥粒、薑片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排，再放一些老抽用來上色，加糖，放涼水將大排幾乎淹沒。
4. 開中火煮10分鐘，然後開大火收汁，汁收的差不多的時候投入腰果（沒有腰果，花生米也行），再略等一會即可。多出來的汁可以留著下麵條，可好吃啦！
小貼士：
如果你有比較多的時間，把大排洗凈后，要平鋪在砧板上，用刀背沿著其邊緣從左至右均勻拍打，縱向拍打完后再橫向拍打一遍；然後把大排翻個身，再斜向拍打一遍。這樣操作的目的，是把大排肉質全部拍薄打松，烹飪起來既容易入味，又可保持肉質鮮嫩