冬春之際多喝紅薯粥

冬春之際，天氣乍暖還寒，容易患腸胃病或感冒。為此，廣州中醫藥大學骨傷科附屬醫院主治醫師陳振隆通過記者向人們尤其是老人建議：冬春之際應多煮些番薯粥服用。他說，從中醫的觀點看，番薯和白粥都有正氣、養胃、化食、去積、清熱的作用，不妨每天都喝一碗，尤其是腸胃病和感冒病人，多喝紅薯粥可調理身體，增強對疾病的抵抗力。
　　陳醫生說，紅薯含豐富的澱粉、胡蘿蔔素、維生素B1和B2以及少量蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵和煙酸等人體所需的養料，十分適合老人吃用。美國科學家還發現，紅薯中的纖維物質在腸內能吸收大量水分，增加糞便體積，解除便秘的作用不亞於用藥。日本專家發現，紅薯中含有的粘蛋白等多糖類物質可提高免疫力，促進膽固醇排泄，防止動脈硬化，對降低心血管病的發病有不可低估的作用。
　　面色紅潤、神采飛揚的陳醫生說，他是潮汕人，從小就每天喝一、兩碗番薯粥，現已近六旬，但別人常說他只有40多歲，身體各器官正常，沒有「三高」（高血壓、高血脂、高血糖），很少患病。有時患感冒就煲一大鍋番薯粥，作為一天的主食，再服一些治感冒藥，很快就治愈了。　

是啊！紅薯是好東西啊！大家要多吃啊！