纖維蛋白（fibrous protein）:一類主要的不溶於水的蛋白質，通常都含有呈現相同二級結構的多肽鏈許多纖維蛋白結合緊密，併為單個細胞或整個生物體提供機械強度，起著保護或結構上的作用。 動物體基本支架外保護成分，占脊椎動物內蛋白質總量一半以上，分子有規則的線性結構。
