減肥
減肥屬於以減少人體過度的脂肪、體重為目的的行為方式。指運用藥物、飲食、運動、中醫經絡，心理療法來達到減少身體脂肪堆積的一種現象，設法糾正肥胖者異常反應造成的不當行為，即用行為科學分析肥胖者攝食行為的特徵和運動類型，以此為基礎，合理修正導致肥胖的行動。
基本概述
前言
肥胖的根本原因是能量攝入超過能量消耗。熱量來源於攝入食物中的供能物質：蛋白質（4kcal/g），脂肪（9kcal/g），碳水化合物（4kcal/g），熱量消耗主要由三方面：基礎代謝，身體活動和食物熱效應。減肥的中心在於使熱量達到負平衡（熱量攝入量小於熱量消耗量）。基礎代謝的高低主要與人體的營養狀況和飲減肥(2張)食習慣有關，因此過午不食實質上是一種非常有害的減肥方法。身體活動量與運動量並非一個概念，科學研究表明，大強度運動不利於減肥。食物熱效應一般為2~3小時，這是很多減肥專家所說，少食多餐有益減肥的理論依據。 所有減肥方法均是直接或間接圍繞熱量為中心，有效指標為減少熱量，健康指標為保護基礎代謝，持續指標為食慾控制中的飽腹感和滿足感。減肥指標
BMI是Body Mass Index 的縮寫，BMI中文是「體質指數」的意思，是以你的身高體重計算出來的。BMI是世界公認的一種評定肥胖程度的分級方法，目前世界衛生組織(WHO)也以BMI來對肥胖或超重進行定義。BMI具體計算方法是以體重的千克數除以身高平方（米為單位）。其公式為：體質指數(BMI)=體重（千克，kg）/身高的平方（米，m） 例如：一個人的身高為1.75米,體重為68千克，他的BMI=68/(1.75^2)=22.2（千克/米）當BMI指數為18.5～23.9時屬正常。BMI是與體內脂肪總量密切相關的指標,該指標考慮了體重和身高兩個因素。BMI簡單、實用、可反映全身性超重和肥胖。 在測量身體因超重而面臨心臟病、高血壓等風險時，比單純的以體重來認定，更具準確性。 不過需要注意的是，並不是每個人都適用BMI的，如： 1. 未滿18歲； 2. 是運動員； 3. 正在做重量訓練； 4. 懷孕或哺乳中； 5. 身體虛弱或久坐不動的老人。 如果認為BMI算出來的結果不能正確反映體重問題，請帶著結果與醫師討論，並要求做體脂肪測試。計算公式
體重指數BMI=體重/身高的平方（國際單位kg/m） 理想體重（Kg）=(18.5～23.9)×身高的平方 (單位m) 根據世界衛生組織定下的標準，亞洲人的BMI（體重指標BodyMassIndex)若高於22.9便屬於過重。亞洲人和歐美人屬於不同人種，WHO的標準不是非常適合中國人的情況，為此制定了中國參考標準：| BMI 分類 | WHO 標準 | 亞洲標準 | 中國參考標準 | 相關疾病發病的危險性 |
| 偏瘦 | <18.5 | <18.5 | <18.5 | 低（但其它疾病危險性增加 |
| 正常 | 18.5～24.9 | 18.5～22.9 | 18.5～23.9 | 平均水平 |
| 超重 | ≥25 | ≥23 | ≥24 | |
| 偏胖 | 25.0～29.9 | 23～24.9 | 24～26.9 | 增加 |
| 肥胖 | 30.0～34.9 | 25～29.9 | 27～29.9 | 中度增加 |
| 重度肥胖 | 35.0～39.9 | ≥30 | ≥30 | 嚴重增加 |
| 極重度肥胖 | ≥40.0 | 非常嚴重增加 |
肥胖的相關知識
1.肥胖的原因
體質性肥胖 原減肥
因：先天性。體內物質代謝較慢，物質合成的速度大於分解的速度。現象：脂肪細胞大而多，遍布全身。 獲得性肥胖原因：由飲食過量引起。食物中甜食，油膩食物多，脂肪多分佈于軀幹。現象： 脂肪細胞大，但數量不增多。 柯興綜合症原因： 腎上腺皮質功能亢進，皮質醇分泌過多。現象：臉、脖子和身體肥大，但四肢則脂肪不多。 胰源性肥胖原因：胰島素分泌過多，代謝率降低，使脂肪分解減少而合成增加。現象：全身肥胖。 XX降低原因：腦性肥胖病，伴有XX喪失，或XX減退。現象：乳房、下腹部、XX器附近肥胖。 垂體性原因：腦垂體病變導致垂體前葉分泌過多生長激素。現象：全身骨頭、軟組織、內臟組織增生和肥大。 甲狀腺功能減退原因：甲狀腺功能減退。現象：肥胖和粘液型水腫。 葯源性原因：藥物的副作用引起，如由腎上腺皮質激素類藥物。現象：在服藥一段時間后出現的肥胖，比如有些患有過敏性疾病、類風濕病、哮喘病的病人。 精神心理導致肥胖 精神分裂症患者以及精神心理問題患者肥胖症的發生是多因性的，飲食習慣與食量過多是重要原因，性格內向、喜靜、運動不足的以及精神健康或者更嚴重者人多具有發生肥胖的可能性。有人發現當情緒波動時有74%的肥胖症患者食量增加，而非肥胖症者在心理障礙時則吃的較少。2.肥胖的分類
依照肥胖 的形成原因分：單純性肥胖和繼發性肥胖 單純性——營養超標、運動不足、心理行為等95%比例 繼發性——源自某種疾病，神經內分泌系統的疾病5%比例 依照脂肪分佈分類：腹部型肥胖和臀部型肥胖 腹部型肥胖危險>臀部型肥胖 腹部型肥胖——男多 臀部型肥胖——女多 依據脂肪組織的解剖特點分：多細胞性肥胖和大細胞性肥胖 多細胞性肥胖——發生兒童期，數量增加2～4倍，約4200萬-1.06億 大細胞性肥胖——細胞體積XX，與正常人大小差別為40%，成人多。3.肥胖的表現
女星減肥
臨床癥狀 男性脂肪分佈以頸部及軀幹、腹部為主，四肢較少；女性則以腹部、腹以下臀部、胸部及四肢為主。 新生兒體重超過3.5千克，特別是母親患有糖尿病的超重新生兒就應認為是肥胖症的先兆。兒童生長發育期營養過度，可出現兒童肥胖症。生育期中年婦女經2～3次妊娠及哺乳之後，可有不同程度肥胖。男人40歲以後，婦女絕經期，往往體重增加，出現不同程度肥胖。 匹克威克綜合症 這是嚴重肥胖症的一個臨床綜合症。由於腹腔和胸壁脂肪組織太多，影響呼吸運動，肺部通氣不良，換氣受限，導致二氧化碳瀦留，血二氧化碳結合率超過正常範圍，呈呼吸性酸中毒；血二氧化碳分壓升高，動脈血氧飽和度下降，氧分壓下降，出現紫紺，紅細胞增多；同時靜脈迴流郁滯，靜脈壓升高，頸靜脈怒張，肝腫大，肺動脈高壓，右心負荷加重；由於脂肪組織大量增加，血總循環量隨之增加，心輸出量和心搏出量加大，加重左心負荷，出現高搏出量心衰，構成匹克威克綜合症。病人表現為呼吸困難，不能平卧，間歇或潮式呼吸，脈搏快速，可有紫紺、浮腫、神志不清、嗜睡、昏睡等。 一般表現 體重超過標準10%～20%，一般沒有自覺癥狀。而由於浮腫致體重增加者，有的患者日常生活如彎腰提鞋穿襪均感困難，特別是飽餐后，腹部膨脹，不能彎腰前屈。負重關節易出現退行性變，可有酸痛。脊柱長期負荷過重，可發生增生性脊椎骨關節炎，表現為腰痛及腿痛。皮膚可有紫紋，分佈于臀部外側、大腿內側及下腹部，較皮質醇增多症的紫紋細小，呈淡紅色。由於多汗，皮膚出現折皺糜爛、皮炎及皮癬。 代謝紊亂 空腹及餐后高胰島素血症，基值可達30毫單位/升，餐后可達300毫單位/升，比正常人約高出一倍。由於肥大的細胞對胰島素不敏感，患者糖耐量常減低。總脂、膽固醇、甘油三酯及遊離脂肪酸常增高，呈高脂血症與高脂蛋白血症，此為誘發糖尿病動脈粥樣硬化、冠心病、膽石症等的基礎。血漿氨基酸及葡萄糖均有增高傾向，形成刺激胰島β細胞的惡性循環，使肥胖加重。甲狀腺功能一般正常，如進食過多時T3可高，反T2可偏低，基礎代謝率偏低。血中皮質醇及24小時尿17—羥可增高，但晝夜節律正常及地塞米松抑制試驗正常。飢餓時或低血糖症中生長激素分泌減少，促進脂肪分解作用減弱。女性患者可有閉經、不育及男性化。男性可有XX。 消化表現 食慾持續旺盛，善飢多食，多便秘、腹脹，好吃零食、糖果、糕點及甜食；部分患者不及時進食可有心悸、出汗及手顫。伴膽石症者，可有慢性消化不良、膽絞痛。肝脂肪變性時肝腫大。4.肥胖的危害
增加死亡率 肥胖者的死亡率比正常體重者有明顯的增高，隨著體重的增加，死亡率也有所增加。研究表明，肥胖者因糖尿病而死亡者比正常體重組明顯增高為38.3%（男性）及37.2%（女性）；其次是肝硬化、闌尾炎、膽石症患者的死亡率，肥胖者也增加一倍左右；心血管、腎病及意外事故的死亡率也較高。 高血壓 肥胖者患高血壓的機率要比非肥胖者高。肥胖者常伴有心輸出量和血容量增加，但在血壓正常的肥胖者，周圍血管阻力降低，而有高血壓的肥胖者周圍血管阻力正常或升高。高血壓為肥胖症高死亡率的重要因素。 冠心病 肥胖者發生冠心病遠高於非肥胖者。其原因有： ①體重超過標準，引起心臟負擔加重和高血壓； ②肥胖者多喜歡吃油膩食物，進食過多的飽和脂肪酸，促進動脈粥樣硬化形成； ③高甘油三酯血症、高膽固醇血症及高脂蛋白血症，使血液粘度增加，血凝固性增加，易發生動脈粥樣硬化、微循環障礙及冠狀動脈栓塞； ④體力活動減少，冠狀動脈側支循環削弱或不足。同時肥胖時體重負擔增加，也是促進冠心病產生心衰的原因之一。 糖尿病 肥胖症患者發生Ⅱ型糖尿病的發病率4倍于非肥胖成人。肥胖常為糖尿病早期表現，中年以上發病的Ⅱ型糖尿病者約有40%～60%起病時和早期有多食和肥胖。糖尿病的發病率與肥胖成正比。肥胖的糖尿病者起病前攝食過多，刺激β細胞過度而代償時發生糖尿病。 膽囊炎、膽石症及脂肪肝 由於肥胖、消化功能及肝功能紊亂，高熱量飲食、油膩食物及脂類代謝紊亂，使膽固醇過多達飽和狀態，而發生膽結石，主要為膽固醇結石。其發生率較正常體重者高1倍。膽石症可發生膽絞痛，繼發感染時出現急性或慢性膽囊炎。有68%～94%的肥胖症病人，其肝臟有脂肪變性，過半數肝細胞有脂肪浸潤者占25%～35%。肥胖者的肝臟脂肪酸和甘油三酯濃度均比正常者高。 感染 肥胖者對感染的抵抗力降低，易發生呼吸系感染。肺炎發生率較高。皮膚折皺處易磨損引起皮炎，皮膚癤腫、泌尿系及消化系感染髮生率也高。有報告闌尾炎發生率為正常人2倍。在急性感染、嚴重創傷、外科手術以及麻醉情況下，肥胖者應激反應差，往往病情險惡，耐受手術及麻醉能力低，術后恢復慢，併發症及死亡率增加; 此外，肥胖者身體反應變得緩慢，易於遭受各種外傷、車禍等意外，易發生骨折及嚴重的肢體受傷。5.減肥中不變的原則
原則一：不要攝取讓身體寒冷的食物 原則二：不要攝取過多鹽分 原則三：充分攝取促進脂肪和糖分代謝的維生素B群 原則四：攝取能幫助緩解便秘的纖維質 原則五：充分攝取製造骨骼的鈣質6.減肥過程中的雷區
Q：多喝水可以減肥？ A：多喝水，而且要分時段才可以減肥。 「喝水減肥」其實一直都是一種錯誤的認知，因為過量飲水會導致「水中毒」，「水中毒」是長期過量飲水所致，人的身體是要借著排尿來將體內多餘水分排出體外，排出的水分中都會含有電解質，這種物質以鈉為主，會影響減肥的效果。 要多喝水，但是要分時段來喝水。早晨起床后一杯溫水清腸，有助於促進腸胃蠕動；午餐前一杯水，可以撫慰飢腸轆轤的五臟，降低飲食量；到下午茶的時間，一杯礦泉水代替午茶與咖啡；下班前一杯水，增加飽腹感。這樣喝水，健康減肥，又保證身體水平衡。 Q：瘦身早餐：水果+維生素？ A：瘦身早餐，不可不吃主食。 不少白領的早餐都是一個水果加上一把維生素片，長期下來期待能有個苗條身材，其實不然，早餐不可忽略主食，早上要補充人體必須的碳水化合物來維持五髒的正常運作。合理的早餐應該是水分和營養的，健康的早餐瘦身可以食用全麥麵包加牛奶或豆漿或粥，不僅能帶來安全的能量，還能合乎胃腸的健康，不僅能幫助瘦身，還可以延緩衰老，讓你越吃越年輕。 Q：多喝咖啡能減肥？ A：只有黑咖啡才能瘦身。 雖然咖啡可以加快新陳代謝，有助於消化，但是速溶三合一咖啡中添加了牛奶的卡布奇諾咖啡的熱量很高，如果與蛋糕或餅乾一起食用，減肥就等於做了負功。減肥要喝黑咖啡，這樣無糖無奶的純咖啡才可以繼續幫助燃燒脂肪，還可以增加心臟血液的循環，黑咖啡的熱量非常低，但一天不能超過3杯。 Q：纖維粗糧有利於減肥，多多益善？ A：粗糧纖維雖好，適量就好。 粗糧有減肥的功效，於是很多人都認為多吃纖維粗糧有利於減肥，越多越好，其實不然，粗糧中含有大量的纖維素，會對大腸產生刺激，促進腸蠕動，但是要適量食用，過量食用會加重胃腸負擔，同時會影響鈣鐵等營養素的吸收。 Q：晚上8點后吃東西會長胖嗎？ A：一天吃的食物總量影響是否長胖。 其實長胖的根本不是你什麼時候吃了什麼東西，而是你一天吃的東西是否大於你所需要的 能量，過量進食你就會長胖，如果你睡前想吃東西的話，就想想看，今天吃了多少東西，這些東西是否已經滿足你今天的能量要求了，盡量避免餓著入睡，影響睡眠質量。還要盡量避免邊看電視邊吃零食，因為你會在不知不覺中吃下很多東西。 Q：跑步會讓腿變粗？ A：科學的跑步才能瘦身。 很多女生認為跑步會使腿變粗，從而不願意跑步瘦身，其實在進行體育運動后，身體的血液循環加快，毛細血管充血，肌肉呈現出比較噶大的狀態，這是比較短暫的，停止運動后一段時間，肌肉亢奮消失，就恢復了，不會出現腿粗。科學的跑步時間應不少於20分鐘，速度慢些，保持均勻呼吸，由於運動不是特別劇烈，不會使機體過分缺氧，從而可以達到分解脂肪的效果，自然可以瘦腿。 Q：睡的越多人越胖？ A：充足的睡眠有助於瘦身。 睡眠時間少，就相應的增加了能量消耗，可以去除部分多餘的脂肪，其實這又是一個誤區，長期的睡眠不足會打亂體內的進食生物鍾，並使得調節整個進食過程的神經系統發生紊亂造成內分泌失調。睡眠時間的長短，與體形有很大的關係，如果能保持正常的睡眠時間，就能將體重保持在正常的範圍內，一個人每晚的睡眠時間應保持在7小時以上，一般來講，睡眠充足的人，不容易產生飢餓感。減肥適度保障健康
減肥一定要適度，以保障應有的健康。不過，不少人減肥過度，走向極端，使身體受到影響和傷害。所以，有一些營養學家和社會學家，呼籲減肥一定要適度，以免影響健康，造成危害。 有些人過度減肥是出於神經性厭食症（Anorexia nervosa）等精神疾病。一般人的勸導對這類情況很可能不起作用，建議及時咨詢專業人士。減肥與兒童
由於社會日漸富裕，兒童肥胖的問題在已發展地區已變得愈來愈嚴重。兒童肥胖不但會影響生理髮育，長不高，早熟等，更會影響心理健康。一般比較肥胖的兒童會有自卑感，因為肢體行動緩慢，孩子大多會認為自己智力也不如人。自卑感導致很多兒童自閉，膽怯，時而久之就會反應遲鈍，情感冷漠。很多青春期少年或青年因為肥胖被人拒絕交際。愛美之心人皆有之，這是人的天性，童言無忌，小孩子的實話更會讓孩子受傷害。減肥與社會文化
在農業社會是不會有減肥的專業機構和減肥的企業，工業社會使得更多的人可以不從事體力活動獲得食品和需要的物質。經濟的發展使得必然有部分的人食入較多的食品，從而使得體重增加。用身高體重指數看標準體重。現代社會，電視、電腦、廣播、互聯網的出現使得標準化的觀念深入人心，體重應該標準，三圍應該標準，減肥已經成了現代社會的產物，成了經濟發展的一項指標。一、飲食減肥法
1、基本概述
減肥小竅門：瘦身秘招，不論胖上面，還是胖下面或全身胖，建議為： 1）泡服天然植物來消除脂肪，多泡澡或足浴（泡腳），每周至少三次，以促進血液循環並強化新陳代謝。 2）絕不能胡亂的節食，或採用不當的減肥方法，像「蘋果療法」、「七日斷食法」，可服用美國樂普亭日夜瘦身茶等安全有效的產品。 3）多喝溫熱的水和飲料等，絕不能喝極度冷的飲品。否則減肥的成功機率會大大降低。 4）吃一點辛辣的食品，如生薑、胡椒、花椒、辣椒等。對身體加溫有很大的作用，會提升新陳代謝功能。 5）不要吃白糖，可用紅糖、蜂蜜代替。泡麵、味精也不要吃。2、飲食減肥原則
1、科學安排一日三餐 在正常生理情況下，一般人習慣於一日三餐。人體最大消耗是在一天中的上午。由於胃經過一夜消化早已排空，如果不吃早飯，那麼整個上午的活動所消耗的能量完全要靠前一天晚餐提供，這就遠遠不能滿足營養需要。這樣長期下去容易引起急性胃炎、胃擴張、急性胰腺炎、冠心病、心肌梗塞等。如果吃夜點就會產生超額能量，剩餘的能量轉為脂肪蓄積起來就容易發胖。所以在睡前三小時以內不要吃任何東西是最理想的減肥方法，特別注意不要喝酒、肉類食物。 2、控制主食和限制甜食 如原來食量較大，主食可採用遞減法，一日三餐減去50克。對含澱粉過多和極甜的食物如甜薯、馬鈴薯、藕粉、果醬、蜂蜜、糖果、蜜餞、麥乳精、果汁甜食，盡量少吃或不吃。副食品可採用瘦肉、魚、蛋、黃豆製品和含糖分較少的蔬菜、水果等。 3、多餐少量 在減肥的過程中，最好是遵循多餐少量的原則，將一日三餐的食物總量分配到一日五餐當中。並且一天最後的一餐最好在睡覺前5--6個小時的時候進餐。 4、膳食纖維 膳食纖維減肥：纖維能阻礙食物的吸收，纖維在胃內吸水膨脹，可形成較大的體積，使人產生飽腹感，有助於減少食量，對控制體重有一定作用。人吃含纖維多的食物就能在一定時間內很好的進行消化吸收而後將廢物排泄。飲食中食纖維多的人，咀嚼的次數也多，因此進餐速度減慢，結果使小腸能夠慢慢地吸收營養、血糖值難以上升。由於食物纖維能促進腸道蠕動，若大量食用，則便秘也自然減少，大腸癌的發病率也會下降。 5、適量飲水或喝湯 飲水是人們日常生活中必不可少的需要。夏季可食用西瓜、西紅柿等解渴。西瓜汁、冬瓜湯且能利尿。過分限制水，能使胖人汗腺分泌紊亂，不利體溫調節，尤其是尿液濃縮、代謝殘渣不易排凈，還可引起煩渴、頭痛、乏力等癥狀。適量飲水，可以補充水分，調節脂類代謝。 喝湯對人體健康有好處。研究發現湯是一種良好的食慾抑製劑。因此，一些肥胖者就採用喝湯來減肥。 6、少飲酒 酒中的主要成分是酒精，酒精熱量高且能促進脂肪的體內沉積，每升酒精能產生7千克熱量。蛋白質和糖類及脂肪雖然也同樣能產生熱量（1克蛋白質和糖各產生4千卡熱量，1克脂肪產生9千卡熱量），但它們含有對人體有益的成分。而酒精則只含有卡路里，這種卡路里一味地使人發胖。有人計算過，一大瓶啤酒約等於小半碗飯。特別是有些人喜歡在飯後或睡前喝酒，如果經常大量飲酒，加上進高熱量食物，就可能造成熱量過剩，增加皮下脂肪的堆積，引起身體發胖。 7、少吃瘦豬肉 100克瘦豬肉含蛋白質16.7克，而含脂肪卻達28.8克。瘦豬肉其實並不是一種高蛋白低脂肪的食物。它的脂肪含量比蛋白質含量還高。所以瘦豬肉吃得太多，動物性脂肪的攝入量也會大大增加的。人的胖與瘦是與攝入熱量的多少相聯繫的。3、適宜減肥的食物
1、山藥 山藥含有大量澱粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁鹼(choline)、尿囊素(allantoin)等。作為高營養食品，其中重要的營養成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅物質，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效。山藥中的多巴胺，具有擴張血管，改善血液循環的功能。改善人體消化功能，增強體質，改善皮膚的滋潤感和色澤。山藥對於MM們而言， 更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用后就會產生飽脹感，從而控制進食慾望。其次，山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。 2、高蛋白 加工類碳水化合物食品會引起肥胖、無法抑制的飢餓和食慾。因而，限制碳水化合物的攝入而吸收大量的高蛋白食品可以減輕體重並且保持苗條的身材。此瘦身食譜的周期為兩周，在14天瘦身計劃中，患者只能吃適量的蔬菜，但可以吃足夠的奶、蛋、肉、魚。這使身體XX一種狀態：依賴脂肪而非碳水化合物提供能量。 3、豆漿 豆漿中含有的大豆皂甙對血中的膽固醇、中性脂肪均有降低作用。人體中的中性脂肪增加，就會引起發胖。經常飲用鮮豆漿，可起到平衡營養，調整內分泌和脂肪代謝系統，激發人體內多種酶的活性，分解多餘脂肪，增強肌肉活力的作用，既保證人體有足夠的營養，又達到健康減肥的作用。 4、食醋 國內外興起食醋熱，如美國、日本的肥胖者都在喝醋減肥。食醋中含有揮發性物質、氨基酸及有機酸等物質。據報道每日服15~20毫升的食醋，可起到一定的減肥作用。上海生產的一種保健醋也很好。在日常生活中，醋的吃法很多，可以蘸食品吃，拌生的食物吃，也可以在喝湯時放一點醋以調節胃口。 5、堅果 很多人認為堅果吃多會胖，大概是認為堅果內部的脂肪含量較多。確實，堅果的脂肪含量較為高，但是有心人會發現，堅果吃一點就會飽，並且，堅果內的脂肪相較于其他的脂肪更容易消化吸收。且堅果中含有不少食物纖維（膳食纖維）膳食纖維有促進腸道蠕動的功效，有些人有小肚子是因為宿便沒有排除。膳食纖維可以很有效的解決這一問題。 堅果還能清除自由基、降低婦女發生2型糖尿病的危險、調節血脂、提高視力、補腦益智的功效。 6、熱咖啡 減肥咖啡熱飲比冰咖啡效果更佳，熱咖啡可以幫助你更快的燃燒體內的熱量。起到最佳瘦身目的。 7、水果 水果減肥作為飲食減肥中最輕鬆、最健康的減肥方式，越來越受到廣大減肥人士的喜愛。水果是日常生活中離不開的一種食物，水果中除含有多種維生素、糖外，還含有豐富的膳食纖維，通過合理的食用可起到減肥作用。水果中的膳食纖維經咀嚼后在大腸中吸收水分並形成一種膠狀物質，酷似海綿，它能包裹住膽固醇及類膽固醇物質，並從糞便中排出體外。膽汁是在肝臟中合成的，其原料來自膽固醇，當膽固醇從糞便中不斷丟失后，肝臟勢必從血液中提取膽固醇做原料，合成新膽汁，用於消化功能。如此利用、排出，從而降低了血液膽固醇的水平。所以有時候用水果中含有膠狀的物質減肥，會有意想不到的減肥效果。 蘋果、橙子、奇異果、香蕉、番茄、菠蘿等都有減肥效果。 籽瓜是一種低脂、低糖、低熱、果腹的保健食品，可補充腸道纖維，幫助消化、預防便秘，《本草綱目》記載：「籽瓜性味甘」；《本草求真》記載：「籽瓜肉汁可潤肺，解心脾胃熱，止消渴，消除潰腫」。現代醫學證明，籽瓜富含果酸、核黃酸、尼可酸等18種氨基酸、維生素及多種微量元素，具有利尿、潤肺、健脾的功效因子，具備低脂、低糖、低熱的特性，對糖尿病、肥胖症也有輔助醫療作用。 常見水果熱量表：| 名稱 | 熱量 | 名稱 | 熱量 | 名稱 | 熱量 |
| 椰子 | 7000.0cal/kg | 香蕉 | 1542.4cal/kg | 桂圓 | 1400.0cal/kg |
| 荔枝 | 958.9cal/kg | 石榴 | 1105.3cal/kg | 荔枝 | 958.9cal/kg |
| 柿子 | 816.1cal/kg | 獼猴桃 | 674.7cal/kg | 甘蔗汁 | 640.0cal/kg |
| 橙子 | 635.1cal/kg | 枇杷 | 629.0cal/kg | 橄欖 | 612.5cal/kg |
| 柚子 | 594.2cal/kg | 無花果 | 590.0cal/kg | 西瓜 | 576.3cal/kg |
| 櫻桃 | 575.0cal/kg | 蘆柑 | 558.4cal/kg | 蜜橘 | 552.6cal/kg |
| 金橘 | 550.0cal/kg | 芒果 | 533.3cal/kg | 檸檬 | 530.3cal/kg |
| 蘋果 | 529.4cal/kg | 鴨梨 | 524.4cal/kg | 蘋果梨 | 510.6cal/kg |
| 桑葚 | 490.0cal/kg | 葡萄（紫） | 488.6cal/kg | 哈密瓜 | 478.9cal/kg |
| 蜜桃 | 465.9cal/kg | 五月桃 | 451.6cal/kg | 番石榴 | 422.7cal/kg |
| 杏 | 395.6cal/kg | 李子 | 395.6cal/kg | 楊梅 | 341.5cal/kg |
| 香瓜 | 333.3cal/kg | 楊桃 | 329.5cal/kg | 草莓 | 309.3cal/kg |