輔食
1輔食種類編輯輔食之米粉
嬰兒輔食(7張)
一般指寶寶吃的嬰兒米粉分為有機天然普通級別類其中有機米粉比之天然的來說是更加純凈的需要達到耕種中禁止使用化學合成的農藥肥料除草劑和生長素等不使用基因工程技術加工過程中不使用化學合成的食品防腐劑添加劑人工色素和用有機溶劑提取等有機原料含量大於等於95%如今米粉品牌也不勝枚舉如亨氏英氏方廣傲滋臣生貝嬰美特福芬等等
輔食之速溶純蛋黃粉速溶純蛋黃粉包含嬰幼兒成長所需的氨基酸膽鹼DHA卵磷脂鐵元素等具有良好的分散性溶解性與穩定性既溶於普通飲用水也溶於牛奶等其他流食完整保留蛋黃的全部營養成分吸收率高達90%以上品牌有健力雞子黃等
製作工藝分類根據製作工藝輔食可分為自製輔食和商業輔食
1.自製輔食通常指利用家庭自備的大米蔬菜水果或其它高營養食品為原料利用家庭做法研磨烹制自行調製而成的湯粥泥狀可供嬰兒食用的可消化吸收能夠為嬰兒提供所需營養的輔助嬰兒食品
性狀分類根據不同性狀輔食可分為液體食物泥糊狀食物和固體食物三大類
液體食物主要指果汁菜水一類可飲用的食物
[1]固體食物指比泥糊狀食物更成型但比成人固體食物更為細XX食物根據不同來源寶寶食物分為植物來源性食物和動物來源性食物兩大類植物來源性食物包括穀類食物如米面蔬菜水果等動物來源性食物包括肉類禽類和奶類蛋類等
2現代趨勢編輯隨著科學工藝及現代餵養理念的提高現代商業輔食研發製作生產也逐漸朝著更
輔食發展新趨勢的代表(2張)
加科學健康類母乳化的方向發展除了豐富營養元素的加入無糖化促進寶寶體質健康CHE澱粉水解工藝促進營養消化吸收的運用也成為行業趨勢逐漸得到普及和推廣權威專家預測繼無糖化和CHE澱粉水解工藝運用之後下一步益生菌水蘇糖等護腸營養素的加入可能將成為商業米粉新的突破點和行業亮點而誰將成為這一趨勢的領頭人分得益生菌米粉市場的第一杯羹還要看米粉生產商家的根本實力和自身研發團隊
輔食行業品類發展對於寶寶腸道健康的關注也越來越多護腸類輔食的主要營養素支撐點已經從傳統的淮山葛根等草本營養轉向益生菌水蘇糖等貴族營養素
成長中的寶寶需要輔食
3添加時機編輯綜述母乳是寶寶最好的營養它完全可以滿足4個月前寶寶的生長發育需要通常寶寶1～3個月時只需喝少量的菜水果汁補充一定的維生素不需任何輔食實際上許多寶寶都無法適應過早添加輔食
有的母親擔心母乳不足影響了寶寶的發育希望給寶寶更多的營養過早地給寶寶添加輔食這樣做常常會適得其反對寶寶身體健康不利過早地吃米粉等輔食可導致蛋白質攝入不足影響體格生長和腦發育
有的母親覺得母乳充足有足夠的營養餵養寶寶而推遲添加輔食其實4個月后的母乳中鐵的含量越來越少需要從輔食中得到補充有的父母覺得添加輔食太麻煩特別是寶寶剛開始學習時會弄得一塌糊塗父母索性將米粉奶糊裝進奶瓶讓寶寶喝或者乾脆推遲添加輔食學習吃輔食對寶寶而言是一種全新的嘗試不僅可以獲得更多的營養刺激牙齒口腔發育訓練咀嚼及吞咽功能更是寶寶邁上新的成長階梯的起點
一般從4～6個月開始就可以給寶寶添加輔食了混合餵養或人工餵養的寶寶4個月以後就可以添加輔食了而純母乳餵養的寶寶要晚一些但每個寶寶的生長發育情況不一樣個體差異也不一樣因此添加輔食的時間也不能一概而論
父母可以通過以下幾點來判斷是否開始添加輔食
體重體重需要達到出生時的2倍至少達到6千克
吃不飽比如說寶寶原來能一夜睡到天亮卻經常半夜哭鬧或者睡眠時間越來越短每天母乳餵養次數增加到8～10次或喂配方奶粉1000毫升但寶寶仍處於飢餓狀態一會兒就哭一會兒就想吃當寶寶在6個月前後出現生長加速期時是開始添加輔食的最佳時機
發育寶寶能控制頭部和上半身能夠扶著或靠著坐胸能挺起來頭能豎起來寶寶可以通過轉頭前傾後仰等來表示想吃或不想吃這樣就不會發生強迫餵食的情況
行為如別人在寶寶旁邊吃飯時寶寶會感興趣可能還會來抓勺子搶筷子如果寶寶將手或玩具往嘴裡塞說明寶寶對吃飯有了興趣
伸舌反XX很多父母都發現剛給寶寶喂輔食時寶寶常常把剛喂進嘴裡的東西吐出來認為是寶寶不愛吃其實寶寶這種伸舌頭的表現是一種本能的自我保護稱為伸舌反XX說明喂輔食還不到時候伸舌反XX一般到4個月前後才會消失如果在消失之前堅持喂輔食一味地硬塞硬喂不僅父母很有挫折感讓寶寶也覺得不愉快不利於良好飲食習慣的培養
吃東西如果當父母舀起食物放進寶寶嘴裡時寶寶會嘗試著舔進嘴裡並咽下寶寶笑著顯得很高興很好吃的樣子說明寶寶對吃東西有興趣這時就可以放心給寶寶餵食了,如果寶寶將食物吐出把頭轉開或推開父母的手說明寶寶不要吃也不想吃父母一定不能勉強隔幾天再試試
4輔食種類編輯根據製作工藝輔食可分為自製輔食和商業輔食
自製輔食通常指利用家庭自備的大米蔬菜水果或其它高營養食 輔食
品為原料利用家庭做法研磨烹制自行調製而成的湯粥泥狀可供嬰兒食用的可消化吸收能夠為嬰兒提供所需營養的輔助嬰兒食品
商業輔食特指通過現代先進工藝設備科學搭配批量研發生產並特別加入各種寶寶健康發育成長所需稀缺營養元素在各大商超嬰童店等進行售賣的嬰兒輔助營養食品
5添加方式編輯選擇正確的第一輔食也要選擇正確的添加方式
1使用傳統蛋黃輔食餵養方式
寶寶蛋黃輔食添加應從開始四分之一個蛋黃的量逐漸增加到二分之一個蛋黃的量再到1整個蛋黃的量餵養方法可直接碾成泥餵給寶寶也可以加水調稀后餵養寶寶或者還可搭配米粉米粥等輔食餵養寶寶
需注意的是傳統蛋黃輔食餵養方式應嚴格注意加工方式避免細菌感染如果寶寶產生消化吸收不良腸胃不耐受等癥狀應及時更換速溶純蛋黃粉
2使用速溶純蛋黃粉輔食餵養方式
速溶純蛋黃粉添加方式根據中國嬰幼兒輔食餵養習慣從少到多由稀到稠循序漸進的為寶寶添加輔食在寶寶4個月的時候添加1.5g速溶純蛋黃粉相當於四分之一個鮮蛋黃的量 再根據寶寶的具體消化情況逐漸增加到3g速溶純蛋黃粉相當於二分之一個鮮蛋黃的量到寶寶6個月的時候添加6g速溶純蛋黃粉也就是1整個蛋黃的量
速溶純蛋黃粉便捷的餵養方法
將一小速溶純袋蛋黃粉倒入乾淨奶瓶中加入適量的溫開水55-75°C輕輕搖動奶瓶至均勻可加入適量的溫開水55-75°C調成糊狀食用糊狀食品可促進嬰兒口腔及語言發育可與其他輔食搭配食用如奶粉米粉粥等
6添加原則編輯適齡添加 添加輔食要與寶寶月齡相適應
添加的輔食必須與寶寶的月齡相適應4～6個月可加爛粥蛋黃果泥或薄面片湯內加碎菜食油少許7～12個月可加軟麵條雞蛋羹豆腐餛飩各種碎菜魚肉瘦肉末等從穀類開始向蔬菜水果魚肉禽蛋豆類製品等過渡也可選擇一些嬰幼兒營養輔食系列產品作補充
從一種到多種要按照寶寶的營養需求和消化能力逐漸增加食物的種類剛開始時只能給寶寶吃一種與月齡相宜的輔食待嘗試了3～4天或一周后如果寶寶的消化情況良好排便正常再讓寶寶嘗試另一種千萬不能在短時間內一下子增加好幾種
而且這樣做還有一個好處即寶寶如果對某一種食物過敏在嘗試的幾天里就能觀察出來若是吃后的幾天內沒發生不良反應則表明寶寶可以接受這種食物如果懷疑寶寶對某種食物過敏不妨一周后再喂一次要是接連出現2～3次不良反應便可認為寶寶對這種食物過敏
應從稀到稠寶寶在開始添加輔食時都還沒有長出牙齒因此父母只能給寶寶喂流質食品逐漸再添加半流質食品最後發展到固體食物如果一開始就添加半固體或固體的食物寶寶肯定會難以消化導致腹瀉應該根據寶寶消化道的發育情況及牙齒的生長情況逐漸過渡即從菜湯果汁米湯過渡到米糊菜泥果泥肉泥然後再過渡成軟飯小塊的菜水果及肉這樣寶寶才能吸收好才不會發生消化不良
從細小到粗大寶寶的食物的顆粒要細小口感要嫩滑因此菜泥果泥蒸蛋羹雞肉泥豬肝泥等泥狀食品是最合適的這不僅鍛煉了寶寶的吞咽功能為以後逐步過渡到固體食物打下基礎還讓寶寶熟悉了各種食物的天然味道養成不偏食不挑食的好習慣而且泥中含有纖維素木質素果膠等能促進腸道蠕動容易消化
另外在寶寶快要長牙或正在長牙時父母可把食物的顆粒逐漸做得粗大這樣有利於促進寶寶牙齒的生長並鍛煉寶寶的咀嚼能力
從少量到多量每次給寶寶添加新的食品時一天只能喂一次而且量不要大比如加蛋黃時先給寶寶喂1/4個三四天後寶寶沒有什麼不良反應而且在兩餐之間無飢餓感排便正常睡眠安穩再增加到半個蛋黃以後逐漸增至整個蛋黃
不適要立刻停止寶寶吃了新添的食品后父母要密切觀察寶寶的消化情況如果出現腹瀉或便里有較多黏液的情況就要立即暫停添加該食品等寶寶恢復正常后再重新少量添加但父母們應了解寶寶在剛開始添加輔食時大便可能會有些改變如便色變深呈暗褐色或便里有尚未消化的殘菜
流質或泥狀通常寶寶在開始添加輔食時都還沒有長出牙齒因此流質或泥狀食品非常適合寶寶消化吸收但不能長時間給寶寶吃這樣的食品因為這樣會使寶寶錯過發展咀嚼能力的關鍵期可能導致寶寶在咀嚼食物方面產生障礙
輔食替代乳類有的父母為了讓寶寶吃上豐富的食品在寶寶6個月以內便減少母乳或其他乳類的攝入這種做法很不可取因為寶寶在這個月齡主要食品還是應該以母乳或配方奶粉為主其他食品只能作為一種補充食品
鮮嫩程度父母在給寶寶製作食物時不要只注重營養而忽視了口味這樣不僅會影響寶寶的味覺發育為日後挑食埋下隱患還可能使寶寶對輔食產生厭惡從而影響營養的攝取輔食應該以天然清淡為原則製作的原料一定要鮮嫩可稍添加一點鹽或糖但不可添加味素和人工色素等以免增加寶寶腎髒的負擔
愉快心理父母們都很重視寶寶從輔食中攝取的營養量卻往往忽視培養寶寶進食的愉快心理父母在給寶寶喂輔食時首先要為寶寶營造一個快樂和諧的進食環境最好選在寶寶心情愉快和清醒的時候餵食寶寶表示不願吃時千萬不可強迫寶寶進食因為這會使寶寶產生受挫感給日後的生活帶來負面影響
7輔食清單編輯果汁水果泥蛋黃粉肝泥菜泥等都是嬰幼兒的輔食不同月齡的寶寶可嘗試的輔食種類是不同的
1-12個月寶寶輔食清單
11～3個月食物應當以母乳為主
24～6個月單一口味的水果和蔬菜泥一階段嬰兒米粉蛋黃泥米糊奶糊等以補充熱量蛋白質鈣鐵纖維素及維生素ABC等
36～8個月混合口味的各種水果和蔬菜泥二階段嬰兒米粉豆腐泥藕粉等以增加熱量動物蛋白質鐵鋅及維生素AB等
48～12個月混合口味的各種水果和蔬菜泥三階段嬰兒米粉肉泥肝泥稠粥麵條泥等補充熱能礦物質蛋白質維生素纖維素訓練咀嚼
8時刻表編輯月齡
4
5-6
7-8
9-11
12-15
主要品種
蛋黃米粉
米粉粥蛋黃泥菜泥魚泥水果泥豆漿
稠粥爛麵條蛋羹菜末肝泥豆腐饅頭片水果片
軟飯碎菜全蛋小塊肉類豆製品饅頭餃子水果等
同成人稍軟食物軟XX軟飯
軟XX
稀糊狀
稠糊狀
豆腐
次數/天
1次
2次
2次
3次
3次
寶寶進食方式
小勺餵食
小勺餵食
小勺餵食寶寶手抓
寶寶手抓寶寶用勺
寶寶用勺筷子
吞咽
吞咽
舌碾和牙床咀嚼
咀嚼
咀嚼
口味
清淡多汁
清淡少鹽少油
9注意事項編輯配方合理 均衡營養健康成長
1.配方合理營養均衡一般輔食最簡單的配方只含兩種食物如粥類加一種肉類稱之為基本混合膳食但最好能增加一些其他食物以供給寶寶多種營養素使之成為更完善而平衡的飲食這種多種混合膳食一般含四種成份
1一種主食作主要的成分最好用穀類粥等
2一種蛋白質輔助食品可用動物或植物蛋白質如奶類肉類魚蛋豆類等
3一種含礦物質和維生素的輔助食品蔬菜和水果
4一種供應熱能的輔助食品油類或糖類以增加混合膳食所提供的熱能
當以合適的比例採用這四種成份時即可形成完善的平衡膳食注意主輔食的比例合理如65克的米可配合25克的禽畜肉或30克的蛋或25克的豆類有時可採用兩種提供蛋白質的食物如豆和小魚最好能採用動物蛋白質以增加生物利用率最好能選富含維生素C維生素A鈣的深綠色和黃紅色的蔬菜水果
選擇含高能量寶寶的胃容量較小一餐不能容納過多的食物一般6個月～1歲的寶寶每餐只能吃100～200ml食物因此應為寶寶每餐配製量少但量高營養素豐富的食物以滿足寶寶生長發育的需要
限制純熱能食物給寶寶的飲食不宜多加油糖等純熱能食物每天最多隻能加10克或5克油和10克或20克糖
不含刺激性烹調時應注意用不同顏色食物的搭配這樣可以刺激寶寶的食慾烹調時可放入少量調味品如油鹽等但不宜用刺激性調味品如辣椒等盡量少用或不用味精烹調以清蒸或煮為主不宜煎炸
新鮮並切碎煮爛選擇新鮮的食物並挑選其較嫩的部分如蔬菜的菜葉部分肉類應以肝或其他內臟及瘦肉為好豆製品則以豆腐豆腐乾等為宜製作前應注意切碎煮爛但維生素C與製作過程極有關係蔬菜不宜長時間燒煮
注意衛生在配製輔助食物的過程中如不注意衛生就容易引起寶寶胃腸感染導致腹瀉嘔吐等癥狀的發生
橙子鮮梨西瓜榨汁可用市售榨汁機榨取鮮果汁果汁可直接飲用體弱的寶寶可適當稀釋后飲用市售的罐裝的各種果子露飲料並無果汁因含色素糖等不適合寶寶飲用
菜水用生菜油菜小白菜均可菜洗凈后切碎入等量沸水中蓋好鍋蓋急火煮10分鐘離火后加蓋放置20分鐘用湯匙壓取菜汁加少許鹽飲用煮菜時不可把菜放冷水中煮一定要放入沸水中煮這樣可減少維生素的損失加蓋煮因不加蓋比加蓋煮維生素損失多1倍
山楂水取鮮山楂或干品100克浸入冷水中洗凈再沸水沖泡加蓋燜至微溫時即成山楂水加白糖后飲用
番茄汁洗凈後用榨汁器榨取原汁加少許白糖飲用或可加適量溫開水后飲用亦可用橘子榨汁
胡蘿蔔湯取胡蘿蔔500克洗凈切碎放入鍋中加水加植物油適量煮沸1小時離火待降溫後用紗布過濾取汁加白糖飲用
清燉肉煲湯取雞肉牛肉等500克洗凈切碎加入蔥姜和水急火煮開後去浮沫加少許食鹽再煲3小時至肉酥爛喝湯
雞蛋面片湯取麵粉100克打入雞蛋1個與面共攪成麵團再壓成薄片切細水燒開後下面片煮熟離火加1匙醬油及少許香油即可食用
濃米湯大米或小米洗凈放入鍋中加水煮至米爛取米湯喂寶寶
蝦糊把蝦去殼洗凈煮開取出研碎倒入肉湯中共煮加入澱粉鹽呈糊狀即可食用
奶油蛋蛋黃半個澱粉半匙加水入鍋共煮邊煮邊攪拌至粘稠狀時加入牛奶3匙停火涼后加蜂蜜少許食用
蛋黃末取雞蛋1個洗凈後放入鍋中煮熟去殼及蛋白取蛋黃加溫開水少許用湯匙攪爛成泥即可餵食亦可將熟蛋黃壓碎拌入牛奶米湯菜水中成糊狀餵食
肝泥豬肝洗凈放入鍋中加蔥姜醬油急火煮開撇去浮沫慢火燉熟熟肝放碗中加少許湯汁用湯匙攪成泥狀即可食用
菜泥洗凈切碎投入沸水中急火煮爛撈入碗中用湯匙搗爛去粗纖維加鹽食用
南瓜泥
14.水果泥取香蕉蘋果梨洗凈去皮用不鏽鋼小勺輕輕刮取果肉即是果泥
薯泥洗凈去皮放入水中煮爛撈入碗中搗成泥狀加麻油鹽少許后食用炒一下亦可
蒸雞蛋雞蛋打散加1/3溫開水鹽麻油放入沸水鍋中隔水蒸3分鐘不要用冷水調雞蛋冷水調雞蛋熟後有泡泡眼孩子不愛吃一開鍋后3分鐘即離火蒸硬了孩子不愛吃
魚泥凈魚肉100克擠去水分將魚肉放入鍋內加白糖精鹽攪勻加入200克水將魚肉煮軟即可食用
蜂蜜橘糊橘子300克蜂蜜30克將橘子洗凈去皮放入容器內研碎去粗纖維去核食用時加入蜂蜜攪拌均勻酸甜適口
什錦蛋羹分為兩部分一部分是蒸雞蛋羹另一部分用海蝦番茄醬菠菜末共煮鹽少許開鍋後用澱粉勾芡滴入麻油食時將芡汁倒入雞蛋羹上即可食用
蛋黃羹雞蛋5個肉湯200毫升鹽少許雞蛋煮熟留蛋黃蛋黃研碎均勻與肉湯共煮加鹽適於3個月以上寶寶食用
魚肉末凈魚肉100克精鹽少許1克蒸熟魚肉取出搗爛加鹽拌入粥面中食用
番茄魚凈魚肉100克番茄70克鹽2克番茄煮熟去皮切碎加入魚肉開水同煮加鹽煮至糊狀食用
肝末豬肝500克洗凈與蔥姜蒜醬油鹽共煮熟肝切碎末豬肝煮30分鐘即可不可煮老了
番茄肝末西紅柿水煮熟去皮切碎加入肉湯肝末蔥頭末鹽共煮煮開即可食用做此菜時蔥頭末不炒直接加入肉湯中共煮
三色肝末豬肝蔥頭胡蘿蔔番茄青菜葉先製成番茄肝末最後加入番茄精鹽胡蘿蔔煮片刻即可所有菜肝均不單炒直入湯中煮即可
芝麻豆腐豆腐1/6塊入開水中浸一下取出研碎加入芝麻澱粉豆醬各一小匙拌勻做成小餅狀在容器中蒸15分鐘即可食用
蝦豆腐小蝦2條豆腐1/10塊豌豆苗3根入鍋內共煮亦可加入切碎香菇海蝦米共煮熟后加糖醬油各一小匙加澱粉勾芡食用
豆腐飯豆腐半塊在開水中煮一下切小方塊米飯一小碗加海味湯煮煮軟后倒入豆腐醬油撒上青菜碎末再煮開即可食用
牛奶麥片市售速溶麥片一小袋煮沸片刻待微溫時餵食
蛋奶糕雞蛋一個打勻加糖一匙牛奶100毫升調勻置碗中蒸熟食用
藕粉藕粉一匙糖一匙先用冷開水調勻再用沸水調成糊狀
棗泥粥紅棗煮熟壓成泥加入粥中食用
爛米粥將好大米或小米50克淘洗乾淨放入小鍋中加水500克浸泡1小時左右使米粒吸水膨脹上急火燒開后再慢火煮至爛熟待溫即可餵食
38.肝泥粥 肝泥粥
將豬肝洗凈再用鹽和醋拌洗沖凈去筋膜切片置鍋中煮熟再置菜板上剁成泥狀混入粥或爛面中煮沸后食用
蛋花粥雞蛋一個打碎取濃米湯一碗置於火上倒入雞蛋邊煮邊攪拌煮成蛋花米湯狀再倒入一碗米粥加鹽熟油味精調好后食用
魚粥將魚洗凈去鱗腮及內臟去刺去骨將魚肉壓碎混入粥中加入少許食鹽蔥姜味精同煮即成魚粥
菜肉粥取綠葉蔬菜適量洗凈切碎待米粥煮熟後下菜末肉末以及食鹽少許煮爛即成
香蕉粥1/6根香蕉去皮后碾成糊狀放在鍋內加牛奶一大匙混合後上火煮邊煮邊攪拌均勻停火后加少許蜂蜜
11添加禁忌編輯忌添加時間過早剛離開母體的嬰兒消化器官很嬌嫩消化腺不發達分泌功能差許多消化酶尚未形成此時還不具備消化輔食的功能如果過早添加輔食會增加嬰兒消化功能的負擔消化不了的輔食不是滯留在腹中發酵造成腹脹便秘厭食就是增加腸蠕動使寶寶便便量多次數增加最後導致腹瀉因此出生4個月以內的嬰兒忌過早添加輔食
忌添加時間過晚有些家長怕孩子消化不了對添加輔食過於謹慎孩子早已過了4個月還只是吃母乳或奶粉殊不知孩子已長大對營養能量的需要增加了光吃母乳或奶粉已不能滿足其生長發育的需要應合理添加輔食了同時孩子的消化器官功能已逐漸健全味覺器官也發育了已具備添加輔食的條件另外此時孩子從母體中獲得的免疫力已基本消耗殆盡而自身的抵抗力正需要通過增加營養來產生此時若不及時添加輔食孩子不僅生長發育會受到影響還會因缺乏抵抗力而導致疾病因此對出生4個月以後的孩子要及時添加輔食
忌輔食過多寶寶雖能添加輔食了但消化器官畢竟還很柔嫩不能操之過急應視其消化功能的情況逐漸添加如果任意添加同樣會造成寶寶消化不良或肥胖讓孩子隨心所欲要吃什麼給什麼想吃多少給多少又會造成營養不平衡並養成偏食挑食等不良飲食習慣所以輔食添加過多過濫同樣也是不合適的
忌輔食過細一些父母給寶寶吃的自製輔食過於精細使孩子的咀嚼功能得不到應有的訓練不利於其牙齒的萌出和萌出后牙齒的排列食物未經咀嚼也不會產生味覺既勾不起孩子的食慾也不利於味覺的發育面頰發育同樣受影響這樣長期下去寶寶的生長當然不會理想還會影響大腦智力的發育
12輔食禁忌編輯主食類
穀類澱粉類食物消化和很容易吸收且不易致敏很多家長給寶寶添輔食時首選米粉稀粥等穀類澱粉類食物這是正確
但過分注重營養的爸媽們常常會犯過猶不急的錯誤偏向于選擇精細的穀類食物但其實精細的穀類食物里維生素遭到破壞特別是減少了B族維生素的攝入會影響寶寶神經系統的發育
而且還會因損失過多的鉻元素而影響視力發育成為近視眼的一大成因
葷食類
葷食類富含鐵質和蛋白質通常都被認為是非常有營養的食物將肉燉至酥軟或者撕成細絲都有利於讓寶寶順利吃進不過以下所列舉的這幾種食物在輔食的初階段不要讓它們出現為好
雞蛋清中的蛋白分子較小有時能通過腸壁直接XX嬰兒血液中使嬰兒機體對異體蛋白分子產生過敏反應導致濕疹蕁麻疹等疾病蛋清要等到寶寶滿一歲才能給
汞含量較高的魚
汞主要以甲基汞的有機形態積聚于食物鏈內的生物體特別是魚類而甲基汞可能會影響人類神經系統孕婦胎兒和嬰兒更容易受到影響
在選擇魚類時應避免進食體型較大的魚類或其他汞含量較高的魚類包括鯊魚劍魚旗魚鯰魚羅非魚金目鯛及吞拿魚特別是大眼吞拿魚藍鰭吞拿魚等
螃蟹蝦等帶殼類海鮮會引發嬰兒的過敏癥狀也建議不宜在1歲以前餵食
水果類
水果中含有寶寶正常生長發育所需要的維生素C且酸甜可口是非常適宜的嬰兒輔食水果中又有哪些不適合XX到輔食的呢?一般來說容易引起過敏的最好都不要給寶寶吃
過敏不僅引起皮膚的紅腫癢發生皮疹腹痛腹瀉還會引起哮喘特別是兒童食物過敏往往是過敏性哮喘的主要誘因之一3歲以前的兒童出現食物過敏的幾率很大
芒果中含有一些化學物質不成熟的芒果還含有醛酸這些都對皮膚的黏膜有一定的刺激作用引發口唇部接觸性皮炎
菠蘿含有菠蘿蛋白酶等多種活性物質對人的皮膚血管都有一定的刺激作用有些人食用后很快出現皮膚癟癢四肢口舌麻木等
有毛的水果
表面有絨毛的水果中含有大量的大分子物質嬰幼兒腸胃透析能力差無法消化這些物質很容易造成過敏反應如水蜜桃奇異果等
飲料類
寶寶消化系統發育尚不完全濾過功能差礦泉水中礦物質含量過高容易造成滲透壓增高增加腎臟負擔長期飲用純凈水還會使得孩子缺乏某種礦物質而且純凈水在凈化過程中使用的一些工業原料可能對嬰幼兒肝功能有不良影響飲水機容易造成二次污染也不宜使用
功能飲料
功能飲料中大都富含電解質可以適當補充人體在出汗中丟失的鈉鉀等微量元素不過由於嬰兒的身體發育還不完全代謝和排泄功能還不健全過多的電解質會導致嬰兒的肝腎還有心臟承受不了加大兒童患高血壓心律不齊的幾率或者是肝腎功能受到損害
刺激性的飲料
可樂咖啡濃茶等含太多糖分或咖啡因且沒有營養容易引起蛀牙並且影響寶寶的味覺並且使人XX會使小兒不安甚至影響寶寶的生物鍾
調味類
沙茶醬西紅柿醬辣椒醬芥末味精或者過多的糖等口味較重的調味料容易加重寶寶的腎臟負擔干擾身體對其它營養的吸收一歲以內的寶寶也不要吃鹽味精過多會影響血液中的鋅的利用
食類
嚴格地說在寶寶輔食的初級階段不應該給寶寶吃零食的特別是含有添加劑及色素的零食這些東西營養少糖份高而且容易破壞嬰幼兒的味覺引起蛀牙等特別是市場上流行的人蔘類食品如含人蔘的糖果餅乾奶粉麥乳糖以及人蔘蜂王漿等人蔘有促性激素分泌的作用吃這類產品會導致性早熟
蔬菜類
寶寶3個月之後就可以給寶寶添加一些蔬菜汁再大一些就可以添加蔬菜泥蔬菜中含有大量的維生素和礦物質好處多多但也要注意有些蔬菜還是不宜過早出現在輔食中的
含有大量草酸的蔬菜
菠菜韭菜莧菜等蔬菜含有的大量草酸在人體內不易吸收並且會影響食物中鈣的吸收可導致兒童骨骼牙齒髮育不良
豆類
豆類含有能致甲狀腺腫的因子寶寶處於生長發育時期更易受損害此外豆類較難煮熟透容易引起過敏和中毒反應
不易消化的蔬菜
嬰兒的消化功能發育不完全所以竹筍和牛蒡等較難消化的蔬菜最好等寶寶大些才餵給他吃此外纖維素太多的菜梗也不要餵給寶寶吃[2]
13注意事項編輯剛開始可以給寶寶吃些易消化的糊狀食物如米粉水果泥蔬菜泥雞蛋黃等隨後可以給寶寶吃點半固體的食物如爛麵條等此時是慢慢練習寶寶的咀嚼能力給寶寶的食物一定要是小塊而且易消化易咀嚼的食物隨著寶寶的長大慢慢地再給寶寶增添固體食物但固體食物不要太硬以免寶寶不好咀嚼
14相關要點編輯為了使寶寶攝入全面的營養還要給寶寶吃豬肉豬肝禽肉蛋豆製品各類蔬菜等母乳餵養的孩子斷奶后還應給孩子吃營養奶粉主要當點心吃本身就用營養奶粉餵養的孩子還需繼續吃營養奶粉營養奶粉也應當點心吃
1.一次只添加一種新食物如果隔4～6天沒有問題再添下一種
2.如果孩子將輔食吐出來下次應再嘗試有些新食物要試很多次才會被寶寶接受
3.添加要由少到多由稀到稠由細到粗比如米粉開始只喂寶寶一小勺第二天喂兩小勺等寶寶食慾和大便都正常了對新食物適應了再慢慢加量
4.不要只給寶寶吃米粉不吃五穀雜糧其實米粉主要是碳水化合物營養價值不高還是要給寶寶添加蛋白質和五穀雜糧
5.父母在給寶寶添加輔食時最多的就是蛋黃其實含鐵量豐富的魚肉豬肝雞血鴨血豬血都是很好的補鐵食品
6.很多家長只給寶寶喝湯如菜湯肉湯魚湯等甚至用湯來泡飯認為營養都在湯里實際上湯里的營養只有5%～10%更多營養是在肉里和蔬菜里
7.寶寶晚上常哭鬧胃口不好認為是缺鈣其實缺少維生素B1也會出現這種情況而維生素B1在五穀雜糧中含量最高所以給寶寶吃五穀雜糧非常重要媽媽可將燕麥小米粉玉米粉等熬成糊給寶寶食用
8.有的家長認為寶寶月齡小因此很多食物不敢給寶寶吃其實只要慢慢添加一般大人能吃的寶寶都可以吃
15常見輔食編輯46個月的寶寶飲食仍以母乳或配方奶為主輔食添加以嘗試吃為主要目的添加的量從少量開始即從1 2勺開始以後逐步增加主要提供流質及泥糊狀食品可依次提供鐵強化米粉可用母乳配方奶或蘋果汁調配蔬菜泥(34種)后水果汁或泥果汁要從2111兌水開始然後再喝原汁接下來是果泥雞蛋黃5月齡魚泥雞肉鴨肉豬肉
米粉1匙米粉加入3－4匙溫水靜置後用筷子按照順時針方向調成糊狀
米湯將鍋內水燒開後放入淘洗乾淨的200g大米煮開后再用文火煮成爛粥取上層米湯即可食用
蛋黃泥將雞蛋煮熟用篩碗或勺子碾成泥加入適量開水或配方奶調勻即可最初要從1/8個蛋黃開始根據寶寶的接受程度逐步添加至1/41/3
土豆泥將一隻土豆去皮並切成小塊蒸熟後用勺壓爛成泥加少量水調勻即可
青菜泥將適量青菜葉洗凈加入沸水內煮約1－2分鐘后取出菜葉用粉碎機粉碎或在銅絲網上研磨濾出菜泥
牛奶紅薯泥將紅薯馬鈴薯洗凈去皮蒸熟用篩碗或勺子碾成泥奶粉沖調好后倒入紅薯(馬鈴薯)泥中調勻即可
香蕉粥將香蕉剁成泥放入鍋中加清水煮邊煮邊攪拌成為香蕉粥奶粉沖調好待香蕉粥微涼后倒入攪拌勻
牛奶蛋黃米湯粥在燒大米粥時將上面的米湯盛出半碗雞蛋煮熟取蛋黃1/3個研成粉將奶粉沖調好放入蛋黃米湯調勻即可
青菜汁將一碗水在鍋中煮開洗凈的完整的青菜葉先在水中浸泡20－30分鐘后取出切碎約一碗加入沸水中煮沸12分鐘將鍋離火用湯匙擠壓菜葉使菜汁流入水中倒出上部清液即為菜汁
南瓜汁南瓜去皮切成小丁蒸熟然後將蒸熟的南瓜用勺壓爛成泥在南瓜泥中加適量開水稀釋調勻後放在乾淨的細漏勺上過濾一下取汁食用南瓜一定要蒸爛也可加入米粉中喂寶寶
鮮玉米糊用刀將玉米粒削下來攪拌成漿用紗布將玉米汁過濾出來煮成粘稠狀即可
梨醬將梨去皮去核切碎與冰糖一起入鍋煮待梨酥爛以後一邊煮一邊用勺子碾壓成糊狀即可
鮮橙汁將一隻橙子橫向一切為二然後將剖面覆蓋在玻璃擠橙器上旋轉使橙汁流入下面的缸內餵食時可以加一些溫水兌水的比例從21到11然後是原汁
西瓜汁將西瓜瓤放入碗中用匙搗爛再用消毒紗布過濾后取汁即成
蘋果胡蘿蔔汁將胡蘿蔔蘋果削皮洗凈后切成丁放入鍋內加適量清水煮約10分鐘可煮爛用清潔的紗布過濾取汁即可
胡蘿蔔山楂汁山楂洗凈每顆切四瓣胡蘿蔔半根洗凈切碎將山楂碎胡蘿蔔放入燉鍋內加水煮沸再用小火煮15分鐘後用紗布過濾取汁
西紅柿蘋果汁將西紅柿洗凈用開水燙后剝皮用榨汁機或消毒紗布把汁擠出蘋果削皮蒸熟或直接榨汁取1-2湯匙兌入番茄汁中
白蘿蔔生梨汁將白蘿蔔切成細絲梨切成薄片將白蘿蔔倒入鍋內加清水燒開用微火燉10分鐘后加入梨片再煮5分鐘取汁即可食用
胡蘿蔔魚泥米粉選擇河魚或是海魚蒸熟取出肉並小心將魚刺全部除去壓成泥即可將做好的少量魚泥連同胡蘿蔔泥一起拌在米粉里
雞湯南瓜泥將雞胸肉放入淡鹽水中浸泡半小時然後將雞胸肉剁成泥加入一大碗水煮將南瓜去皮放另外的鍋內蒸熟用勺子碾成泥當雞肉湯熬成一小碗的時候用消過毒的紗布將雞肉顆粒過濾掉將雞湯倒入南瓜泥中再稍煮片刻即可
16是否加糖編輯在輔食中添加糖可以刺激寶寶的食慾但是你知道嗎四個月前的寶寶其實並不能辨別出味道雖然糖可以為大腦神經系統紅細胞提供能量但是攝入過多反倒會危害寶寶的健康成長
糖是一種碳水化合物廣泛的存在於自然食物之中如果過多的從外部輔食補充只會阻礙寶寶的味覺發育使他對甜度不敏感從而導致以後食物不加糖則不願意吃的情況這種偏食習慣一旦持續下去不僅會造成後天肥胖症和糖尿病等疾病的形成還會產生蛀牙因此寶寶的輔食應無糖
17吃的妙招編輯1開始時應該逐樣餵食不應同時餵食多種食物這樣如發生過敏症時就容易查出由什麼食物引起的開始餵食新食物時應該間隔1-2周
2逐樣餵食時每次要少量如開始1茶匙逐漸增加到2-3大湯匙或半碗這要由食物的種類而定在4―6個月期間每天應喂一頓其它食物並加喂母乳
3特別注意衛生以防備發生腹瀉煮食物的器皿要乾淨食物應注意清潔各類食物必須熟透磨細待涼后再餵食
4如果寶寶初次不願吃輔食如用嘴抿掉頭逃避閉口或噴出來表示拒絕不要強迫吃因為這可能對將來餵食方面產生不良影響應給寶寶時間嘗試或暫停3-4天後再試通常最終是會接受餵食的但寶寶拒絕吃時父母不能讓他放任自流應不斷地試著喂直到他願吃為止那怕是吃得不多否則養成不好的飲食習慣今後可能發生營養不足
53―4個月的寶寶應吃磨得很細的食物5―6個月孩子可吃磨得中等細的食物6―7個月的孩子應吃柔XX食物因為這時寶寶已開始用牙齒咀嚼食物9―10個月的寶寶可吃粗糙的食物
6當寶寶能吃飯時應讓他吃肉蛋菜及爛飯不應讓他只吃一樣或重複吃曾經吃過的食物這樣將會養成他不願吃別的食物
18餵食指南編輯提供一份每月的餵食指南給媽咪相信媽咪們看完之後定可以找到讓寶寶吃得好吃得營養吃得順暢的竅門
4-6個月開始吃輔食寶寶有準備好吃輔食的信號比如他能夠獨立坐起來也會拿過物品就塞到他的小嘴巴里
7個月需要引入較粗粒或塊狀食物研究顯示過了9個月后如果寶寶還是只吃超細滑的泥狀食物會讓寶寶成為挑食者
8-9個月可以添加手指食物了因為寶寶開始練習夾取抓握他會喜歡撿拾小塊的柔軟食物
10-11個月放極少量的一些調味料吧專家認為當寶寶1歲的時候沒有介紹給寶寶各種口味的話那麼等到寶寶長大后他更有可能只喜歡單調乏味的飲食
12-14個月可以吃牛奶蜂蜜這時候寶寶的生長速度顯著放慢胃口也是如此你還會發現寶寶把一切東西放到了他的小嘴裡媽咪可以利用寶寶這段愛探索的時間讓他接觸盡量多的新食物
15-17個月大約在這個時候寶寶很有可能會有更多的機會成功使用小勺子和小叉子
18-23個月到寶寶3歲前即使寶寶是個最熱情的食客也會經歷挑剔食物的階段也有進化理論認為這種挑食情況能讓流浪小孩免於吃下可能有毒的奇怪漿果媽咪要繼續引入新食物並保持經常更換
19小秘訣編輯[3] 爹地媽咪可一次嘗試一個新的東西嘗試2～3天以後再加入新的比較不會造成雙方的挫折感如果寶寶不喜歡這個食物爹地媽咪不用強迫餵食不妨先換一道新的料理過一段時間調整食物烹調方式再讓寶寶重新嘗試
幫助寶寶適應副食品的小秘訣
當寶寶成長至4～6個月時原本母奶或嬰兒配方奶已經不足以提供寶寶所需的營養素此時爹地媽咪就可以開始給予寶寶吃副食品此時寶寶產生不適應及排斥是正常的現象爹地媽咪可以不用太過擔心如何讓寶寶愛上副食品魏賓慧提供了幫助寶寶適應的小秘訣
由稀漸濃循序漸進不可操之過急
爹地媽咪對於寶寶攝取副食品要有循序漸進的計畫不要一下子就希望寶寶可以完全接受必須視寶寶發育狀況慢慢調整可從稀釋一半的果汁菜湯開始一開始即使寶寶只吃一湯匙也算是成功的嘗試接下來才慢慢依序從流質(湯汁)→半流質(糊狀)→半固體(泥狀)→固體逐漸增加
一次嘗試一樣新的東西
可以考慮寶寶是否不喜歡這個味道或者副食品太硬太稀太稠如果強迫餵食可能造成寶寶日後排斥這項食物
寶實專用餐具用湯匙餵食
爹地媽咪可為寶寶準備可愛的專用餐具提高寶寶進食的興趣及讓寶寶養成固定的習慣並且一定要讓寶寶習慣用湯匙進食以漸漸取代奶瓶
先吃副食品再喝奶
許多爹地媽咪會將副食品例如米麥精加入配方奶中這是錯誤的方式可能因此錯失了讓寶寶適應新的食物及用湯匙進食的機會而餵食順序建議可讓寶寶先吃副食品再喝奶避免寶寶喝完奶就不願意嘗試副食品