如何做好辣白菜湯

如何做好辣白菜湯

要夠酸夠辣

辣白菜原料：辣白菜1袋、豬五花肉250克、豆腐1塊，清湯1000毫升。 做法： 1、沙鍋內放入清湯，加入少許雞粉或牛肉粉使湯味更加鮮美，將辣白菜切成小塊放入，煮沸。 2、將五花肉切成薄片，豆腐切片，下入煮沸的鍋中。 3、改用文火煮5~8分鐘，即可食用。 特點：咸、香、辣、鮮，五花肉的肥膩也被泡菜的爽口完全中和，非常適合寒冷的季食用。 貼士：此鍋主要辣白菜調味，如果感覺湯味太淡，可適當加一點鹽。

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