喜歡吃鴨子，給介紹幾個簡單的製作方法吧

買整隻鴨子太麻煩了超市會有鴨子腿買所求教鴨子腿燒法謝謝

魔芋燒鴨原 料    茶葉 3克    嫩肥鴨 半隻(約重500克)    水魔芋 750克    青蒜苗 50克    嫩薑片 25克    蒜片 15克    料酒 50克    鹽 2克    雞精 2克    郫縣豆瓣 50克    濕澱粉 15克    花椒 5克    肉湯 1000克    熟豬油 70克 制 法    (1) 鴨子洗凈經初步加工斬去鴨頭、頸、翼尖、腳掌剔下鴨肉切成5厘米長、1.8厘米寬條水魔芋切成5厘米長、1.2厘米寬條與茶葉(用紗布包裹)起放入沸水鍋內氽2次去除雜味再漂溫水    (2) 鍋置旺火上放入油燒熱投入鴨條炒至呈淺黃色鏟出另取鍋上油燒熱放入豆瓣炒香加花椒、肉湯燒沸撈去花椒、豆瓣放入鴨條、水魔芋、姜、蒜、料酒、鹽、醬油燒約30分鐘至汁濃鴨熟再加入青蒜段、雞精用濕澱粉勾薄芡即成特 點    色澤紅亮味咸微辣四川民間傳統風味菜餚之

老鴨1800克，酸蘿蔔900克，老薑一塊，花椒四五粒。 老鴨子打整乾淨，取出內臟后切塊；酸蘿蔔清水沖洗后切片，老薑拍爛水燒開后倒入炒好的鴨塊、蘿蔔，加入備好的老薑、花椒。     經典一些的做法是用燉鍋慢火煨上一兩個小時，不過平時為了方便用高壓鍋更快些

1。將鴨腿洗凈后，放入燒熱的干鍋中(不要放油)，將鴨腿本身的肥油用中火盡量煎掉。2。然後將鴨腿放入大鍋中，加水適量，及蔥姜段，黃酒，醬油，八角，桂皮，煮沸后，改中火燉。3。燉到鴨肉酥爛時，加白糖，旺火收汁，汁水變粘稠時，將火力減小，不斷用大勺翻動鴨腿，使汁水均勻地掛在鴨腿上，直至汁水收干，即可。其實和紅燒的東西都差不多，就是最後收汁的時候，要把汁水收得盡量得干，待冷卻后，就是醬鴨了~！

全聚德 啤酒鴨 海南鴨飯 滷水鴨頭 我只知道這麼多