請問我 做廚師的,在廚房你做事對身體有影響嗎?

油煙,需要注意,要做些呢/

面我幫找份做答案仔細看看廚師薪水低我勸賺夠養錢趕緊收手再事別職業或者退休油煙病肥胖症胃病……各類職業病高危群廚師名列第二僅于消防員 影隨形職業病 醫院事職業病研究楊明遠博士告訴記者各類職業病高危族群廚師名列第二僅于消防員更嚴峻廚師本身認知程度極低 烹飪向講究煎、炒、烹、炸些烹調式產量油煙並散布廚房狹空間內隨空氣侵入體呼吸道進引起疾病廚師奉獻精美口食物同自身健康受許素困擾 關專家部院校及型飯店、賓館廚房空氣氧化碳濃度進行監測表明粉塵、氧化碳、二氧化硫濃度別9.68％、29.03％、1.61％部廚房氧化碳超標嚴重超家規定標準19.5倍隨研究員測試100名廚師呼氣體氧化碳濃度結全部氧化碳含量都明顯高於非廚師群證實氧化碳體健康危害些廚師進行電監測發現近半廚師電圖表現專家烹調油煙霧顆粒進行析結檢測196種污染物質其絕部體害呼吸道黏膜受油煙漬刺激進損傷肺功能；油煙刺激眼睛、鼻黏膜等使現相關癥狀；外廚房相封閉經高溫烘烤熱量處散發尤其盛夏廚師蒸籠作業受熱導致率加快血壓升高量汗造腎血流量減少進使腎功能受損 症葯解決職業病 切疾病治療防患于未于些已經職業病廚師說專家建議需要症葯 油煙綜合征：研究證實廚房氧化碳主要自於燃料未能充燃燒及烹調產油煙廚房空氣主要污染物烹調通風良些油煙容易吸入引起油煙病主要表現：食慾減退飢餓卻食味精神佳嗜睡全身力平飲食少體重逐漸增加少廚師體胖腰粗原接觸油煙導致其疾病比油煙刺激眼睛導致乾澀、發癢、視力模糊、結膜充血間即慢性結膜炎；刺激鼻黏膜導致充血、水腫、流涕、嗅覺失靈慢性鼻炎；刺激咽喉導致慢性氣管炎、支氣管炎等症甚至導致肺癌 專家指預防油煙所帶疾病並難針廚房空氣漂浮著危害健康 殺手首先要徹底改善廚房內通風狀況合理使用抽油煙機、排氣扇經門窗使油煙及排室外；其握食用油烹調溫度般超100℃否則僅破壞其所含脂溶性維素且散髮油煙更；油煙病發與油品質直接關係些食用油屬於半煉油加熱產丙烯醛種體黏膜較強刺激性害聚合物間吸入致慢性毒引起油煙綜合征嚴重誘發癌症所烹調用油要使用劣質油全煉油僅異味加熱易起煙已經油煙綜合征首先要停止油煙繼續吸入同採取消炎、止咳等症治療措施並加強體育鍛煉每早晨室外呼吸1至2新鮮空氣般兩月即能治愈 胃病：部廚師胃都工作間確定性廚師飲食經規律食定或食定量吃飯間廚師忙著客做菜或者餓抓緊間提前吃或者忙起連誤兩餐等忙完工作高溫勞累沒胃口吃飯吃少往使消化系統功能紊亂引起慢性胃炎便秘嚴重者患萎縮性胃炎患脂肪肝、膽囊炎、膽結石治療廚師職業性胃病規律飲食習慣幾乎根本治療廚師工作特殊性使點難實現所隨身攜帶些零食比能提供熱量巧克力或者麵包蛋糕類點隨補充能量 靜脈曲張：廚師工作需要間站立十幾站兩腳發酸間保持站立令肢血液循環欠佳導致肢腫脹甚至於靜脈曲張及股骨缺血壞死所腳部靜脈曲張幾乎每廚師毛病站姿使腰椎度彎曲致背痛足部負擔若加鞋適容易引起足部疼痛骨質增專家建議廚師首先需要雙防潮濕鞋保證腳部足夠乾燥溫暖；其工作間隙盡量做些舒展身體運比踢踢腿室外闊場做廣播體操種錯選擇 高溫：即便已經XX寒冷12月份室外溫度已經低工作間廚房內總悶熱堪條件限制般廚房安裝空調廚師高溫連續工作汗間容易現暈胸悶臟壓力增乾沒力氣惡、痛、嘔吐等癥狀另外據美家職業健康研究報報道事高溫職業男性麵包師、廚師、焊接工、消防員、制陶工及鑄造工等暴露于高水平熱輻XX精減少導致育能力降<img class="word-replace" src="http://zhidao.baidu.com/api/getdecpic?picenc=468